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第三届山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会

举杯汾阳 品味世界

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直播已结束
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2019-09-18 23:19:07
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山西 汾阳

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2019-09-19 10:18:45
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开幕式现场。

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2019-09-19 10:33:41
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与会嘉宾冒雨观看开幕式。

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2019-09-19 10:38:42
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文艺表演。

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2019-09-19 10:40:42
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出席今天开幕式的主要嘉宾和领导有:

山西省政府副省长张复明;

比利时烈性酒大赛总经提艾利·汉斯;

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉;

中国酒业协会常务副秘书长何勇;

中国酒业流通协会常务副会长刘员;

河南大学教授王立群;

南京师范大学教授郦波;          

汾酒集团董事长李秋喜;

泸州老窖副总经理何诚;

剑南春集团公司总经理助理田锋。


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2019-09-19 10:45:42
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吕梁市副市长刘晋萍主持开幕式。

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2019-09-19 10:47:13
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吕梁市市长王立伟致辞。

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2019-09-19 10:48:39
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王立伟:2017年,我们成功举办了首届山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会,在酒博会的版图上烙下了“吕梁印记”。

三年来,11个国家的68家国外酒类企业和茅台、五粮液等全国十七大名酒以及1100多家中外企业参展,签约金额超过200亿元,展现了吕梁白酒跨越6000年岁月积淀的文化底蕴,折射出世界白酒产业的高质量和加速度发展。

三年来,杏花村酒与文化旅游融合发展的步伐越来越快。我们统筹城与村、诗与酒、体验与文化,上马了总投资40亿元的杏花古镇、古遗址、古作坊、演艺中心、星级酒店等一批文旅项目;建成了既有汉唐盛世风格、又有明清建筑风貌,兼具藏酒贮酒和文化旅游功能的中国汾酒城;汾酒文化景区荣获中国十大“国家工业旅游示范基地”称号。

今年5月,举办了首届吕梁文学季,将酒与文学艺术结合起来,一位诺贝尔文学奖获得者、五位茅盾文学奖获得者、十位鲁迅文学奖获得者、六十多位文学大师,为我们送上了60多场高品质的文化盛宴。相信不久的将来,一个集酒的生产、销售、储藏、展览、交易、康养、文化旅游为一体的酒与文化旅游融合发展示范区将呈现在我们面前。


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2019-09-19 11:05:38
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中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉致辞。

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2019-09-19 11:06:42
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宋书玉:汾酒作为汾阳产区的代表和领头羊,深厚的文化底蕴、悠久的酿造历史,卓越的品质享誉中外,中国白酒是体量最大的蒸馏酒,占绝对优势,在全球经济一体化今天,我们更应以中国文化为魂,不融合发展,以开放姿态、包容,世界眼光和全球高度构筑中国白酒在世界酒文化的新优势。

树立中国白酒在世界新地位,不断增强白酒品牌建设能力和国际化推进能力,实现白酒产品的品牌国际化和市场发展的国际化,通过举办产业、文化、经济、旅游等多元素的综合盛会,拉伸酒业长度,拓宽酒业宽度,提升酒业发展高度,在中国白酒国际化进程中创造新一轮的辉煌和契机。

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2019-09-19 11:22:31
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河南大学教授王立群与汾酒集团董事长李秋喜致辞。

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2019-09-19 11:24:25
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王立群:清明这首诗,应当说是汾酒的标配,因为我们知道一首诗往往对一个地方产生过重大影响,比如说我们要谈到汾介就会想到立白朝发白帝城,很多著名地方往往和著名文学作品想连,汾酒无独有,在中国酒业集团中间汾酒有自己独特的标配,就是《清明》这首诗,清明时节雨纷纷,这首诗一直陪着汾阳走过了1000多年历史,所以清明这首诗和汾酒有不解之缘,相互成就,清明诗让汾酒名扬四海,汾酒与自己独特品味,也让清明诗在唐诗中经典之作。

李秋喜:杏花村古老的地方,杏花村是中国酒文明的发源地,在中国酒文化的发展史上,具有创造性和引领性的关键作用,1194年前,唐代著名诗人杜牧清明诗,更印证了杏花村白酒的崇高地位,近百年来,多少名人志士爱汾酒,既爱汾酒纯净的品格、品质,也爱汾酒绵长的文化韵味,王先生,你对汾酒的品质和文化韵味,给大家谈一谈你多年来对汾酒文化韵味的理解和这首诗更深刻的含义。

王立群:这次来汾阳参观汾酒,参加这个博览会,主要是向历史致敬,向历史和文化的结晶所产生的杰作汾酒致敬,因为我们知道酒和文化历来是密不可分的,我们刚才开幕式上我们当地的同学们表演的一场节目,这个节目非常典型,里边引用了大量诗,而每首诗和酒有有关,许多文学家本身就是著名的喝酒出名的人,往往很多人是写了喝酒以后才写诗,写诗才想到喝酒,诗酒不分,这就是历史、文化、酒三者密不可分,汾酒有几千年悠久历史的名酒,更是和文化密不可分的,所以我个人这次来汾阳,我是昨天下午到的,晚上到了,我们从郑州过来,主要是想品味一下汾酒,享受一下汾酒的美味,同时也表达我们对汾酒的敬意。

李秋喜:今天我们借此机会,我也代表汾酒集团万名员工欢迎远道而来的各位朋友,更感谢王立群老先生对汾酒多年来的关心、支持。我想赠送王立群一坛原浆汾酒,共同创造中国白酒事业的更大辉煌。

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2019-09-19 11:38:11
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吕梁市长王立伟与提艾利·汉斯共同为获奖企业颁奖。

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2019-09-19 11:42:46
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启动仪式。

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2019-09-19 11:47:18
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开幕式结束,下午2:30中国白酒杏花村论坛敬请期待。

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2019-09-19 14:50:52
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美酒精神 世界大同——

2019中国白酒杏花村论坛

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2019-09-19 15:04:29
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2019-09-19 15:05:18
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VR体验区。

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2019-09-19 15:06:42
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论坛现场。

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2019-09-19 15:10:45
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黄河电视台主持人萧扬介绍嘉宾。

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2019-09-19 15:24:06
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来自国家级协会领导及主要来宾有:

中国酒业协会常务副秘书长  何勇

中国酒类流通协会常务副会长  刘员

中国酒类流通协会秘书长  秦书尧

中央电视台《中国成语大会》、《中国诗词大会》嘉宾、《百家讲坛》主讲人  郦波

江南大学教授  范文来

著名酒史专家  王赛时

来自全国名酒企业的代表有:

四川省宜宾五粮液集团有限公司副总经理 朱忠玉  

陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长   陕西西凤酒股份有限公司董事长  张  正

四川剑南春集团有限责任公司副总经理  田锋

四川郎酒股份有限公司销售副总经理 胡红

安徽古井集团有限责任公司副总裁  程莉 

以及来自茅台、洋河、泸州老窖、沱牌舍得、武陵等十七大名酒企业代表。

来自吕梁市及汾阳市的相关领导有:

吕梁市副市长  刘晋萍

吕梁市政府副秘书长  吴海明

汾阳市市委书记   郭红波      

汾阳市市政协主席    姚翠萍  

来自汾酒集团相关领导有:

汾酒集团总经理、汾酒股份董事长  谭忠豹、

汾酒集团党委委员董事、汾酒股份总经理 常建伟

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2019-09-19 15:30:02
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吕梁市副市长刘晋萍女士致辞。

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2019-09-19 15:31:02
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刘晋萍:吕梁市是酒文化的城市,其中作为核心产区的杏花村在座落在吕梁山脉,独特的汾河湾自然环境酿造了美酒,并享有了诗酒天下第一村的美誉。

在这里酒是文化,汾酒文化逐渐演变为白酒的根祖文化,清香型白酒走向了世界。清香型白酒是吕梁酒文化的厚重典藏,是吕梁文化内涵的重要内容,也是吕梁向世界的飘香名片。

吕梁是世界十大烈酒产区之一。近年来,我们充分发挥清香型白酒的独特优势,不断做大做强产业,全市白酒产业2017年增长40%基础上,2018年又实现了20%增长,白酒占全市工业经济的比重达到8.6%。

在这里酒更是金字招牌,已经成功举办了两届世界酒文化博览会,得到社会各界的认同。上个月,在这里成功举办了酒届奥斯卡的大赛,来自世界59个国家的酒品齐聚杏花村。

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2019-09-19 15:33:34
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汾酒集团总经理、汾酒厂股份公司董事长谭忠豹致辞。

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2019-09-19 15:45:35
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谭忠豹:本次论坛主题是美酒精神、世界大同。论坛正是在杏花村和共识和产区引领的基础上,着力解决更加具体的问题,如何通过文化创新推动中国白酒走向世界。

当下,中国企业走出去已成为一种趋势,随着中国企业、中国标准、中国文化的向外输出,美酒企业也在用不同的方式探索中国白酒国际化的道路。以汾酒为例,近年来,汾酒积极参与了2017欧亚经济论坛等大型活动,向世界人民展示了中国白酒深厚的历史文化,精湛的技艺和卓越的品质。

今年在杏花村举办的第20届大奖赛,白酒文化传播到了世界各地。我们深知,中国白酒必须通过文化传与思想理念的传递,才能达成精神共鸣和价值认可。而关键在于创新,重点在于合作共赢,只要我们像今天这样,共谋发展,中国白酒一定会在国际市场大放异彩。

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2019-09-19 15:52:33
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江南大学教授范文来发表《美酒精神 世界大同》主题演讲。

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2019-09-19 16:00:51
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范文来:公元前6000年,烧酒最早出现与秦汉时期。大约在公元12世纪初出现了威士忌,大约在公元13世纪出现了白兰地。

大曲出现在1500年前,出现汾清酒,根据我查阅有关的文献记载,我个人认为我们的大曲是起源于公元1500年。我们的酒大部分是高粱,白酒大曲约90%,按0.8%的出曲率计算,我认为中国白酒应该是多粮酿造的。

和西方蒸馏酒比起来,固态发酵技艺非常独特。西方酿造工艺是酿酒酵母。我们是开放式的发酵,无论是制曲,还是酿造的配料都是开放的过程。粮是酒之肉,水是酒之血,曲是酒之魂。

目前白酒大概有2000种成分,我们现在说出名字的,还有100种,还有1200种。我国白酒的香气来源,比如说葡萄酒的香气,三块,一块是原料,第二发酵,第三陈酿香。我们应该说原粮香,发酵香占了很重要的部分,种类包括我们常见的乙醇。第三蒸馏香,第四陈酿香,如果把白酒不蒸馏,这个时候跟我们香气完全不一样。

中国在传统酿酒史上,当地的高粱、小米、大麦、温度、气候、水,生产出了具有中国特色的白酒。我们清香在南方生产,酱香在南方生产,最早是天人合一的气候。

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2019-09-19 16:05:31
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中国酒业协会常务副秘书长何勇发表《酒类消费文化之拙见》主题演讲。

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2019-09-19 16:05:38
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何勇:在社会发展和人类进化过程中间,人性三种重要的主观本质属性和酒的有关系。这里面三个人性的基本属性,进步、惰性、惯性。

首先进步。如何进步?进步必然带来改变,那怎么改变?酒是多数人选择假性改变人类的形状的工具之一,短期改变的我的性状工具之一。

第二个惰性。创新、高效、捷径都源于惰性,这个世界是懒人创造,我们希望更加便捷,本质属性带来的。在这个过程中间,酒成为多数人选择假性改变性状最简单的就是喝酒。在这个里面惰性是符合的。

第三叫惯性。惯性也是一个很好的因素,就是被动接受改变,按照规律延续,这样的话使我们饮酒行为得到了延续,也成为了一种习惯。

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2019-09-19 16:24:41
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著名酒史专家王赛时发表《从中国酒史中发现美酒精神》主题演讲。

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2019-09-19 16:24:51
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王赛时:酒从诞生之日起,就包含了物质欲精神的双重因素,酒本身是液体,它就是一种物质,而且它有刺激性,能使你伟大的身躯在瞬间摇晃,但酒不仅仅是物质,很多饮酒人并不是追求酒精刺激和美酒浓香,而是追求精神境界。但没有精神,空谈物质,尤其在中国,自古以来就在追求酒的精神与物质的最高境界,我们从五千年以前一直走到今天。

汾酒引领中国白酒走上历史舞台,早期中国白酒称火酒、汗酒、烧酒,而汾字出现最早。中国白酒取代黄酒而成为第一酒种,汾酒起着决定性作用。走向全国的白酒,中国是第一个。

历史上的汾酒和今天的汾酒也不是一回事,打开历史画卷,人家怎么评价汾酒?汾酒对中国酒力的贡献,就把中国始终解决不了的发酵酒,突破不了酒度的难关,瞬间突破,同时汾酒是最早使用高粱酿造的配方。

大曲+高粱生成了我们老汾酒,酒度高、酒性烈,中国人喝酒就是一个字狠。占据中国酒史第一位置的酒品,就在于狠、烈。

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2019-09-19 16:28:12
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论坛现场。

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2019-09-19 16:42:14
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南京师范大学文学院教授郦波发表《诗酒趁年华》主题演讲。

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2019-09-19 16:42:53
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郦波:在古代文学创作中,要写文章,诗酒本身就是一对非常紧密的关系,离不开的。酒神另外一个功能,人性之神,代表着人性的解放。

西方的酒文化,毫无疑问,比如说文艺复兴时期,就写过酒神歌,在文艺复兴时期,请给我一杯酒,酒神,请让我跟上你的脚步,所有遗失的人都可以跟上你的精神,大唐诗词能找到典型的酒神精神。

诗与酒与中国文化,唐代的诗与酒。李白的特点叫什么,能写又能喝。会须一饮三百杯,每天都要饮三百杯。李白喝酒有什么特色?就是有人可以喝,没人也可以酒,还有两个人酒,在相州,一杯一杯复一杯,就是不停往下续,一个人也可以喝,可以举杯邀明月、对影成三人。大家都知道李白的特点,称酒中仙。

有一个人丝毫不亚于李白,李白喜欢写酒,酒占李白诗歌总数占23%左右,可是这个人不得了了,她只不过是一个女人,她文学创作目前的酒,占所有总数的43%,李清照是爱写、又爱喝,他其实也能喝,看他作品,从最小的时候,年轻的时候,看最早的作品,14、15岁,沉醉不知归路。

我的偶像是苏东坡,苏东坡酒量真的不大,会写又会喝。但是他酒量三碗不够,三碗入醉。他有三法则,喝酒不醉的三个法则,第一个,不干杯。第二个法则,不过量,就能喝杯,知道自己的界线。第三,非凡的艺术,当他每次要醉的时候,他就起来写字、写词、写诗,然后诗里头我最大,书法里头我最大,又能与大家共享,但是个人尺度把握的很好。

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2019-09-19 16:57:21
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展品。

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2019-09-19 17:17:09
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本次直播结束。谢谢观看。

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