2025赤水河论坛专题论坛二：中西酒香跨文明对话

多米尼克·巴尔若院士表示，本次论坛汇聚于象征中国白酒文化的茅台镇，其深远意义不仅是回顾中法两国延续了数百年的相互好奇与相互启迪，也是展望基于信任与互补的全面战略伙伴关系。他强调，“工业并不仅仅是技术的堆砌，它也是一种活的文化遗产”，中法两国都相信“工业记忆不是束缚，而是灵感的源泉”。该理念在茅台与赤水河身上得到完美体现，它们“凝聚了产业、文化与自然的和谐共生”，是“连接东西方文明的桥梁”。这种对传承与创新的共同追求，与推动文明共荣、携手共创未来的全球共识产生了深刻共鸣。

蔡友平表示，世界美酒如此多元，正如世界文明的丰富多彩。其魅力不在于趋同，而在于各自极致的“不同”。在此，以董酒为例，分享这种“不同”背后所蕴含的东方智慧与健康哲学。

无论是法国的白兰地、苏格兰的威士忌，还是中国的白酒，都体现了不同文明对健康美好生活的共同追求。让我们通过风味互鉴、文化互赏，在共同的“地球村”里，实现“各美其美，美美与共”。

爱丁顿中国区董事总经理陈冰指出，爱丁顿的内核是"在传承里扎根，在创新中生长"。对于中国市场，威士忌和白酒从来不是竞争对手，而是适配不同场景的'风味搭子'"。她认为共融的密码不是"求同"，而是"互鉴"，应当"不追求'一模一样'，而追求'互相看见'"，因为"所有酒文化的核心，都是'人'的情感"。最后，她总结道："酒业的发展，从来不是风味的较量，而是文化的包容；酒业的未来，从来不是独善其身，而是共生共荣。"这一理念与推动文明交流互鉴、促进文化共荣的时代主题产生了深刻共鸣。

塔索斯・拉波洛布洛斯表示，希腊神话的酒神狄俄尼索斯代表着对日常世界的超越，让灵魂突破常规的束缚。在古希腊的酒神节和戏剧中，酒是激发集体灵感与创造力的源泉。

这种借助美酒实现精神超越的体验，与中国诗人李白不谋而合。李白是一位心怀纯真、精神自由的“真人”，酒是其诗歌的核心主题，是超越、自由与精神觉醒的象征。酒也成为他与自然共鸣的情感桥梁，让他在生命的短暂中触摸永恒。

一杯酒能连接起东西方两种伟大的文明。今天我们相聚在这里，就好像举起狄俄尼索斯酒杯的同时，也听到了李白月下的吟唱。这让我们真切地感受到：文化是我们最宝贵的财富，而万物，正是通过自然与爱紧紧相连。

东方佳酿遇上西式风味—茅台鸡尾酒特调环节.

主持人：

下面进入圆桌对话环节。

新华社品牌工作办公室执行主任梁智勇表示，本次论坛的议题是“酒业国际化”，不仅是行业发展的必答题，也是中国文化走出去的关键路径。他指出，酒业是“人民美好生活的创造者”，不能对其诋毁；同时也是“中国传统文化的传承者”和“东方哲学、东方美学的倡导者”，体现了“天人合一，道法自然，礼义天下，合合共生，美美与共”的东方理念。他强调酿造的技艺是“技为酒之魂”，并认为饮酒文化中的“健康、快乐、盛意、喜悦、激情、自由、灵感等，这些实际上是我们人类共享的价值观”。该理念在推动中国酒业走向世界时，能与全球消费者产生深刻的情感共鸣，并通过海外华人等桥梁实现文化的广泛传播与互鉴。

巴西Brisa da Serra Destilaria企业合伙人 安杰莉卡·洛托·西雷努发言表示，巴西卡莎萨酒与中国白酒虽原料不同，却同样被各自的"母亲河"所滋养，同样承载着深厚的历史与民族情感。对她而言，甘蔗酒是巴西人民追求自由与爱的象征，正如白酒凝聚着中国人民的生活智慧与文化精神。她认为，这份源自自然的馈赠和人民的热爱，正是两种酒文化跨越山海的美妙共鸣。

漳州片仔癀药业股份有限公司副总经理施艺雄发言表示，本次论坛探讨的酒文化融合不仅是技艺的交流，更是文明互鉴的生动体现。他指出"酒和中医、中药都是一脉相承的，都是中华文明几千年的传承"，并强调"酒被誉为百药之长，其实酒是可以入药的，特别是白酒，其性温，行气血，助药力"。他以片仔癀与茅台的共通性为例，说明二者同样具有"中华老字号、非物质文化遗产、后发酵工艺"三大属性，并指出片仔癀"既清热解读，活血化瘀，消肿止痛，保肝护肝的功能，还具有保健养生、提高免疫力的功能"。这种将酒文化与中医药智慧相结合的东方哲学，正与追求健康、和谐的生活方式产生了深刻共鸣。