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邛崃拥有几千年悠久的酿酒历史，具备得天独厚的水质、土质、气候、空气、微生物群落等酿酒条件，是中国最适宜白酒酿造地区之一。

生态环境由于中国各产区酿酒微生物种群和生长环境的差异性很大，所以酿造出的酒体风格、口感也千差万别。位于成都平原西部的邛崃地处神秘的北纬30度地带，属于亚热带季风性湿润气候，年平均气温16摄氏度，年降雨量1100毫米，可谓冬无严寒，夏无酷暑，空气温和湿润，为酿酒微生物的富集和生长繁殖提供了良好环境。绝佳的生态环境使邛酒在酿造伊始就占据了天时、地利。生态环境好，酿出的酒自然也好。

“粮为酒之骨”。邛酒酿造主要以高粱、大米、小麦、玉米、糯米等为原料，以谷壳、砖曲等为辅料。其中邛崃地区出产的优质糯玉米是生产优质白酒的主要原料，为邛酒的酿造提供了可靠的保障。而“水为酒之血”，邛崃的水质清纯，PH值呈弱碱性，硬度小，非常适合酿造。此外，“曲为酒之骨”。酒曲的品质对曲酒的出酒率和酒质都有极大的影响。邛酒主要采用米曲制酒，在全国范围内拥有颇高的知名度。在有了优质的水源、粮食与酒曲等原料后，邛酒的口感柔绵醇厚、甘冽爽口自然在情理之中。

邛酒生产使用中温曲（制曲温度45℃至55℃）、中高温曲（制曲温度55℃至60℃）,采用泥池发酵，缓火（汽）流酒，大火（汽）蒸粮，充分融合了传统工艺和现代科技，经过多年的发展，已形成了一整套完善的酿造工艺，并且创造了一批典型独特的工艺。中国食品工业协会白酒专业协会曾评价邛酒酿造“技艺精湛”。而随着现代生物技术的发展，越来越多的新成果被应用到邛酒的生产领域，各种优良的糖化、发酵、增香、增味工程菌，酿酒副产物的资源化和再利用等等新技术的运用，使邛酒的品质得到再次提升。