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安徽固镇县严查餐饮企业水产品经营行为

来源:新华丝路 责任编辑:李芸 2020-06-16 14:56:04

为确保广大消费者的饮食安全,阻断受污染水产品流入餐桌,有效预防各类食源性疾病的发生与传播。近日,安徽省固镇县市场监管局联合县卫健委,结合“查无打假治乱象”活动,对全县的餐饮企业进行了一次全面检查,进一步拧紧了新冠肺炎疫情防控的“弦”,筑牢了夏季餐饮消费安全的“网”。

执法人员对三文鱼采样检验现场

在检查中,检查人员重点查验了各餐饮企业水产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件、进货查验记录,供货商的相关信息,避免来自受污染区域的水产品流入市场,从而确保餐饮企业作为重点检查单位的核验工作有的放矢,整治收到效果。同时,对大型餐饮企业进行了核酸检验采样。检测样本包括三文鱼等水产品,后堂使用后的毛巾、砧板、刀具及门把手等涂抹样,以及后堂操作人员咽拭子。经检验以上结果均为阴性。

该局还深入开展了夏季餐饮安全风险隐患大排查大整治,监督检查餐饮单位2600余家(次),排查消除食品安全隐患145处。召开餐饮示范街区餐饮经营者集中约谈会2期,乡镇食品安全知识培训会5期,参训人员近600人;积极倡导文明卫生餐饮习惯,印制张贴文明餐桌招贴画5000张,大力推行公勺公筷、拒食野味等行动。

据悉,该局将继续跟踪强化食品安全各环节管控和省级文明城市创建工作,要求餐饮单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项制度,尤其是凉菜间管理要求,做到生熟分开;严格餐具、用具清洗消毒和保洁。(单永才 吴运均)

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