国际素食协会进行的一项最新调查显示，从今年年初至目前的新冠肺炎疫情期间，五分之一的英国消费者减少了肉类消费，对素食产品的需求空前高涨。经历疫情，消费者开始重新评估自身健康、健康习惯以及相关的消费倾向。天然、植物、健康、环保等相关词汇，成为消费者选择产品时的加分项。“随着消费思维变化，出于对身体健康的考虑，消费者更愿意选择天然产品”，SPINS执行副总裁Kathryn Peters说道。

天然的膳食补充剂更被人们看好

对天然营养的追求，并不仅仅是因疫情的被迫选择。随着生活水平的日渐提高，人们健康意识不断提升，从而主动追求更天然、健康、安全的产品。

以膳食补充剂为例，从单品增长上看，2018年姜黄素在美国市场销售额达3.28亿美元，预计2020年销售额将达4.41亿美元。根据美国营养品安全委员会（CRN）的数据显示，截至2019年8月11日的一年内，南非醉茄的销售额增长了66%，销售额达730万美元。

从单品类选择上看，相较鱼油DHA，消费者高度认可藻油DHA在纯度、稳定性和安全性等方面的品类特性。在孕产妇和婴幼儿的营养品及普通食品中，藻油DHA将成未来消费趋势。

从原料革新上看，植物胶囊成为膳食补充剂中替代普通胶囊的好选项，在国际高端膳食补充剂品牌中得到大力推广。在全球软胶囊市场上，植物软胶囊增长速度最快，2014年-2018年的年均复合增长率为7.1%，2019年增速创25%的新高。Healthy Care、BioBalance、doTERRA、Welgreen、 Sam's Club、Colfarm、Benemax、Healtheries、Sports Research等膳食补充剂品牌均已将旗下产品迭代为植物胶囊。

高端膳食补充剂“新宠”——植物胶囊

普通胶囊是由动物（牛、猪等）皮骨中所提炼出的骨胶、皮胶经过化学反应发酵制成的软硬胶囊， 生产过程中对空气和水环境造成严重污染，其动物型原料来源也受到穆斯林民众以及素食主义者的抵制。

植物胶囊是以木薯淀粉等植物提取物制成的软硬胶囊，具有原料天然、简洁、生产过程无污染、不含动物源、无防腐剂、无杀菌剂（环氧乙烷）、无化学添加剂等优势。此外，植物胶囊因其植物惰性，更适合包裹鱼油、植物提取物等营养易被氧化的内容物，有助于保护内容物营养活性。

相较普通胶囊，植物胶囊更符合素食人群及宗教人群的需求；对于孕婴童等特殊人群，植物胶囊是优质、安心的选择。

“我相信，今后在膳食补充剂中使用植物胶囊的企业和品牌，与使用普通胶囊的企业和品牌，将形成巨大的差异。”全球最大的淀粉植物胶囊生产商VegeGel素囊负责人说道。