新华丝路北京8月27日电（黄秀环）8月27日，第二十一届中国国际食品和饮料展览会（以下简称“中食展”）新闻发布会在北京召开。会上获悉，中食展将于今年9月28-30日在上海国家会展中心举行。

图为第二十一届中国国际食品和饮料展览会新闻发布会现场。

据了解，展会将设立休闲食品、综合进口食品、高端饮品、乳制品、功能性营养食品、绿色农产品、水产品、肉类、冷链冷冻食品、酒及酒精性饮料、高端油品及调味品、方便食品及预制菜肴12大主题展区。农业农村部对外经济合作中心、中国水产流通与加工协会、宁波保税区等将组团参展。

中食展组织方——北京爱博西雅展览有限公司董事总经理李悦介绍说，本届展会具有四大核心价值，即全球最大平台——全球2,200家展商带来超过20万件产品；中国大市场——60,000名买家相约中食展，带来巨大的食品市场；数智化赋能——线上平台直通，数字化360度赋能；思想新高地——大咖参与同期活动，打造思想制高点。

后疫情时代，中国的食品行业在挑战中也面临机遇。今年展会，方便米饭、自嗨火锅等方便食品竞相登场，在保障供给方面发挥重要作用的方便食品受到前所未有的关注。同时，伴随着消费者对于健康意识需求的提高，功能性食品特别受到青睐。另外，疫情促使以互联网为主要销售渠道的食品电商和食品物流行业迅速占领市场。因此，拥有人工智能技术和互联网支持的企业将在竞争中占据较大优势。与会专家指出，食品行业线下渠道区域性明显，跨区域扩张难度大，渠道已经成为食品企业重要竞争力之一。

“作为全球食品饮料行业创新发展的风向标，SIAL创新大赛仍是本届中食展最为重要的同期活动之一。”李悦介绍，这个被业界称为“新品推广利器”的活动每年特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食品及饮品，每年获奖的食品和饮品在市场上都得到了业界的追捧。展会同期还将举办美食厨房、鲜生活、供应链大会及全球新零售峰会。

据组织方介绍，中食展今年全新推出了中食在线（Online Marketplace）平台。该平台整合了展商中心、观众中心、展商名录、产品名录、活动管理5大核心板块，可一站式实现展商注册、展商资料提交及下载、观众注册、展商及买家相互邀约、活动管理、日程管理等实用功能。值得一提的是，中食在线之下的配对系统还升级了推荐算法。根据展商和观众的搜索匹配历史，基于大数据进行个性化推荐，可以节约展商与观众之间的互相检索时间。据悉，为了不断提升用户体验，中食在线还将纳入人工智能的应用，根据展商和观众的行为轨迹不断更新推荐算法，更为高效安全地实现供需对接。

据了解，虽受到新冠肺炎疫情影响，本届展会展览面积依然高达100,000平方米，吸引了2,200家参展商，预计将有60,000名专业观众参与。届时，智利、澳大利亚、日本、韩国、巴西、加拿大、法国、印尼、爱尔兰、意大利、新西兰、西班牙、瑞士、美国等国家展团将亮相本届展会。