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包爱明:打造地域美食新产业 助推乡村振兴开新局

来源:中国财富网 责任编辑:刘洋 2021-05-09 14:16:48

5月8日,2021中国品牌日系列活动——乡村振兴与农业品牌建设论坛在上海盛大举行,来自政界、学界、业界的近两百位专家,共商共议品牌建设在乡村振兴中的作用。

图为贵州南山婆集团董事长包爱明致辞 李林 摄

现场,贵州南山婆集团有限公司董事长包爱明以“打造地域美食新产业 助推乡村振兴开新局”为题发表了演讲。她表示,南山婆将努力传播“贵州生态美食品·吃出健康好味道”,建设引领全国食品行业“网红打卡目的地”,打造全国地域美食版图上的又一颗璀璨明珠。

“南山婆”品牌发源于福建尤溪。拥有传承三百年的《南山婆膳食画谱》,是取之不尽的“膳食文化宝库”。作为南山婆传人,上世纪90年代,包爱明开始从餐饮酒店起步创业。2011年,包爱明带领团队从福建到贵州投资,发现贵州处处青山绿水、空气清新怡人、气候立体多样,贵州农产品品类丰富、品质优良,提供了得天独厚的“生态食材宝库”。包爱明表示,“南山婆要用好两座‘大宝库’,创新地域美食新业态”。

核心竞争力是品牌竞争力的关键要素。包爱明介绍,自2014年以来,南山婆将“非遗”膳食制作技艺、30多年餐饮从业经验与现代食品高科技相结合,经过六年多反复试验,取得防腐保鲜技术新突破和酱料低温制作工艺新突破“两大突破”,成功将“植物+物理”多级核心保鲜技术应用于南山婆食品中。南山婆辣椒酱采取低温制作工艺,香辣不上火,美味更下饭。

包爱明表示,未来南山婆将组建食品研究院,汇聚国内外一流专业人才,持续开展特色食品科研攻关,增强企业核心竞争力和品牌竞争力。南山婆正在建设生态特色食品产业园,按照“三产融合”“产城互动”“全产业链”理念,创新孵化更多美食新品,促进形成“标准化、规模化、高端化”的地域美食产业集群。

乡村振兴不仅需要企业产业创新,同时也需要积极探索乡村扶贫模式。据了解,2018年以来,包爱明先后在贵州四个村担任“产业村长”,创新实施“产业驱动、产销联动、持续带动”扶贫模式,组建专业团队送资金上门、送种子上门、送技术上门、送收购上门,助推四个村贫困发生率成功下降至0%。2020年至今,订单收购农产品金额超2亿元,带动当地特色种植、养殖产业加快发展,帮助1万多名群众人均增收1万元以上,积极助推脱贫地区向乡村振兴迈进。

“作为食品企业,助推乡村振兴必须精准选择切入口和战略定位。”包爱明强调,南山婆将通过发挥自身优势,着力写好“产业兴旺”和“生活富裕”两篇大文章,助推乡村振兴开新局。(徐丹宁)

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