图为一家企业展示米粉产品。（资料图）　刘力鑫　摄

记者5日从南昌举行的第二届中国米粉节新闻发布会上获悉，2021年，江西米粉出口量占中国出口总量30%以上，远销北美、欧洲、东南亚等30多个国家和地区。

江西省商务厅副厅长饶芝新在发布会上介绍，江西米粉产业链融合发展步伐加速，该省一批米粉供应链和消费品牌企业纷纷走出江西，在中国乃至全球市场上开疆拓土。

据统计，江西去年新增米粉销售门店5000多家，越来越多的米粉餐饮连锁品牌进军北上广深和江浙沪等一二线城市，连锁门店超1000家。

此外，全球供应链企业巨头益海嘉里持续加大在江西省的投资力度，投资兴建的米粉生产供应链基地一期工程已完成技术改造，日产24吨；二期投资规划日产70吨。

“江西是中国优质大米的原产地之一，具有米粉产业优势，米粉生产企业数量高于其他省份。”中国饭店协会资深会长韩明认为，中国米粉适合全球食客享用，其烹饪技法和口味等方面能满足不同的消费群体，也符合早中晚餐和夜宵不同时段的消费。“尤其是近年来中国预制食品快速发展，在这过程中，越来越多的米粉预包装食品走出国门。”

饶芝新说，江西将鼓励和引导米粉企业推进品牌、服务、管理等创新，重点培育一批全国知名米粉连锁企业，支持周真真、万方圆、煌家徐妈等米粉餐饮企业加快走出去拓展消费新市场，让江西米粉市场更大、销路更广；抢占速食米粉新赛道，大力发展米粉预包装食品等。

长江中下游省份江西自古就是鱼米之乡，是中国传统米粉生产大省、消费大省。数据显示，2021年，江西米粉年销量170余万吨，产值超110亿元。