新华丝路法兰克福4月18日电(记者何丽丽)德国的烘焙业持续萎缩。根据德国烘焙业中央协会17日发布的数据,截至2022年底,在德国手工业登记处登记的面包店略多于9600家,同比减少约3.6%。
该协会称,去年德国有780家面包店关闭,然而同期只有422家新面包店成立。消失的面包店再次多于新增的面包店。
德国烘焙业中央协会主席迈克尔·维普勒(Michael Wippler)表示,尽管过去一年的条件很艰难,但年轻的企业家正在将未来掌握在自己手中,并对未来充满信心。然而,持续的能源危机和更高的原材料成本继续给面包店带来负担。
据该协会称,该行业去年的销售额约为162.7亿欧元, 同比增加9.4%。然而,这一增长主要归因于普遍的价格上涨。