谷雨时节，酒都宜宾的田间地头春耕忙碌，秧苗、高粱苗、玉米苗等酿酒粮食作物正迎来栽种好农时。4月20日，白酒行业龙头企业五粮液在位于宜宾的酿酒专用粮基地举行种粮大典，开启新一年的高标准酿酒专用粮种植，从“一粒种子”开始奠定高品质白酒的酿造基础，三产联动带动当地农业产业全链条升级和乡村振兴。

位于宜宾市翠屏区白花镇的五粮液专用粮基地，成片的农田已翻耕平整，田地里农机穿梭，村民正忙着起秧栽种，一株株“宜五红4号”秧苗扎根土地，摇曳出满满希望，将风调雨顺、五谷丰登的美好祈福寄予2023年，开启五粮液“和美种植”之旅。据了解，“宜五红4号”是经系统选育而成的酿酒型优质高粱品种，出酒率高，酒质好，是酿造五粮液的极佳原料。

为进一步优化专用粮品种选育，提升专用粮种植品质，当天，五粮液专用粮“五粮大酒谷1号”糯稻种和“宜五红4号”糯红高粱种被全新冠名独有的品种标识。来自白花镇白花社区的种植大户文涛在该基地承包了500亩土地，专门种植五粮液专用粮。他说，五粮液酿酒专用的本地糯红高粱品质好、产量高，预计今年每亩能增加500元的收益，种植户获得实实在在的经济收入，种粮积极性更足了。

据了解，五粮液目前已建成标准化酿酒专用粮基地超115万亩，正紧扣农业现代化，加快推进200万亩酿酒专用粮基地升级建设，着力提升专用粮规模化、现代化种植能力，加快构建以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内优质原粮产区的专用粮保障体系。同时，五粮液还发挥产业链条长、辐射带动强、影响范围广等优势，构建起“五粮液+村级党组织+村资公司+特色产业+农户”的特色帮扶模式，推进农业产业全链条升级。

酿酒行业因粮而生、与农同兴。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，五粮液持续推进和美种植，把田间作为“第一车间”，将粮农作为“第一匠人”，呵护原粮产区独特优越的自然禀赋，推行标准化、精准化种植技术，在敬畏自然、顺应自然、保护自然中，实现天地人相互交融的和美种植，持续念好“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀“第一要诀”。

品质是白酒的灵魂。曾从钦表示，五粮液持续追求卓越品质，坚持藏粮于地、藏粮于技，依托国内首家省级酿酒专用粮工程技术研究中心，以业内最顶级团队开发最优专用粮品种，加快以种业为重点的科技创新和产品冠名，全力开发酿酒专用粮高标准种植技术，为酿酒专用粮产业发展和中国白酒品质提升提供系统解决方案，持续为消费者奉献美好。

2019年，五粮液参与成立四川酿酒专用粮工程技术研究中心，开展品种选育和技术创新，为行业酿酒专用粮领域高质量发展提供技术支撑。当天被冠名的“五粮大酒谷1号”就是五粮液为保护本地大酒谷这一优质种源，委托该中心历经多年育种改良攻关，培育的本地大酒谷改良株系。据了解，该品种平均亩产436.2斤，比原始株系增产近40%。在多粮浓香型白酒生产中，加入一定比例五粮液大酒谷糯米原料，有利于改善物料的物理结构和呈现甜味，赋予五粮液基酒优雅、纯净、回甜感官特征。

农学家、中国工程院院士陈温福表示，五粮液实施定制化酿酒专用粮基地建设，全力打造“国际化名优白酒原粮优势区”，开辟了一条具有明显优势的特色农业发展道路，大有作为。他认为，多年来，作为传统优势白酒产业的领军企业，五粮液坚持生态优先、绿色发展，通过技术创新、科学管理，实现“企业增效，农民增收”，为乡村新产业的培育和高质量发展注入强劲动能，成绩卓著。

“全面推进乡村振兴，是促进共同富裕、打造高品质生活的基础。”曾从钦表示，五粮液将持续助力乡村振兴，在建设酿酒专用粮基地的基础上，将原粮种植与文旅观光、美丽乡村等融合，助力宜居乡村建设；因地制宜采取本地定制、核心示范、战略合作等模式，建立盈利有保障的驱动机制，推动农户在家就业，助力宜业乡村建设；将种植与二三产业链条串连，强化产业韧性，助力和美乡村建设，书写中国酒王现代化发展新篇章。（赵思思）