近年来，安徽省宿州市埇桥区抢抓预制菜发展机遇，以长三角绿色农产品生产加工供应基地建设为契机，加强粮食综合生产能力，做强农产品精深加工，加快推进农村一、二、三产融合发展，探索农村产业集群发展的新路子。

在位于宿徐产业园的秋尚食品股份有限公司的蔬菜深加工生产车间内，厂区经理秦灵凯正在介绍预制菜产品——翠叶，“翠叶是用桑叶为原材料制作而成，开袋即可享用。”秦灵凯说，“预制菜方便卫生，且易保存，深受市民的喜爱。预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐饮消费，是农产品向食品化升级的新趋势”。

截至目前，埇桥区有40多家企业从事预制菜的生产加工，主要包括烧鸡、老公鸡、牛肉、鸭爪及凉菜等品类。下一步，埇桥区将进一步挖掘特色菜品，建立特色预制菜食品清单，通过多渠道进行推广。同时，还计划建立大中小预制菜企业培育库，培育一批年产值超过3亿元的头部企业，以大项目带动产业发展，推动预制菜产业发展。（张欣欣）