夏采莲子冬挖藕。寒冬腊月，正是莲藕收获时节，绿意渐褪，残荷留香。近日，安徽池州市东至县胜利镇横洲村100余亩藕田迎来采收季，呈现一派丰收的喜人场景，成为冬日里一道靓丽的风景线。

“挖藕是体力活，也是技术活。先看，再用脚探，就能知道藕往哪里长。” 半蹲在水里，采藕工人胡玉荣一边忙碌一边介绍着说。“手得顺着莲梗，抓住泥下的莲藕，再把旁边的淤泥拨开，然后拉着茎秆往上提。”殊不知，没有年把功夫的积累，很难将老胡讲解的技巧，做到炉火纯青。

据了解，2023年该莲藕基地采取“党支部+合作社+农户”的发展模式。“目前我们种植面积由原来的30亩扩大到现在的100余亩，通过与外地客商合作打通销售渠道，全年销路不用愁。” 横洲村党支部书记阮一中信心满满说。

横洲村种植的莲藕色白、脆嫩、个头胖、炖汤味道鲜美又回甜清香。可炒可炖可凉拌，营养丰富，深受消费者喜爱。由于藕的品质好，在市场上成了抢手货。

阮一中算了一笔账，按照去年莲藕的产量计算，一亩池塘能产3000斤左右，按照当前市场批发价，年产值近30万元，能带动周边群众20余人就近就业，效益可观。

说话间，阮一中顺势掰开一节藕头：“别看有的卖相一般，但可以加工成藕粉。”

“我们生产车间每小时能加工1500公斤藕粉，每天干8到10个小时，一个月能有400多吨产量。”阮一中说，“这个产业才刚刚起步，后期我们将拓展产业链，建立‘荷花观赏、莲藕销售、藕粉销售’的立体经营模式，实现‘一塘多收’，激活乡村旅游，带动村民增收。”

乡村振兴离不开产业兴旺，近年来，胜利镇大力发展特色种植产业，拓宽农民增收新路径，因地制宜助推乡村振兴，让胜利遍地是“金”。下一步，胜利镇将继续坚持“党建引领产业兴旺”的发展思路，通过“一村创一品，一品带一方”，以促进农民增收致富为重点，积极培育羊肚菌、辣椒、莲藕、金银花等特色产业，走出一条以建设美丽乡村为载体、以特色产业为支撑、农文旅一体化深度融合的强镇富民之路。（邱谱文  方涛）