新华丝路迪拜1月7日电（记者赵丹亮）第三届阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛1月5日在迪拜香港饭店圆满落幕。本次活动汇聚了阿联酋华侨华人美食爱好者，不仅展现了中华美食的多样性与精致性，更为弘扬中华文化搭建了重要平台。

一名外籍厨师在参赛中（新华社记者 温新年 摄）

中国驻阿联酋大使馆参赞郭歆在致辞中指出，中华美食源远流长、博大精深，每一道菜肴都蕴含着美味、历史、文化与艺术的完美结合。阿联酋华侨华人为传承中华美食文化、提升中餐在当地的影响力付出了积极努力，这一赛事已成为展现中华美食文化的重要窗口。

活动主办方、阿联酋上海总商会暨同乡会会长成富强表示，美食不仅是文化的载体，更是情感的桥梁。中餐以其独特魅力和深厚底蕴深受世界各地人民的喜爱。举办本次大赛，不仅是为了展示中华美食的多样性和精致性，更是为了传承和弘扬中华文化，让更多人了解并爱上中华美食。

本届比赛吸引了100多位选手报名，最终16名中华美食爱好者脱颖而出。比赛要求选手在45分钟内完成一道凉菜和两道热菜，并角逐金银铜奖及最佳造型奖、最佳口感奖、最佳人气奖等多个奖项。来自迪拜多家中餐厅的主厨担任评委，对作品进行严格评审。

经过激烈角逐，选手冉永云凭借“青芥金丝虾”“燕麦荔枝牛肋骨”和“白雪寻莲”三道菜品赢得评委一致好评，摘得金奖。中国驻迪拜总领事欧渤芊为其颁奖，并向领区华侨华人致以新春祝福。

参赛选手的作品不仅体现了精湛的烹饪技艺，更传递了中华文化的深厚内涵。从冷盘“荷塘月色”到热菜“白雪寻莲”，每一道菜都在视觉和味觉上展现出中华美食的独特魅力，为观众带来了一场文化与美味的盛宴。