新华社哥本哈根8月31日电 (记者和苗、付一鸣) 为期两天的2018世界食品峰会30日在哥本哈根开幕，来自39个国家的官员及食品行业代表与会，呼吁全球共同应对食品安全挑战，探讨可持续发展的解决方案。

这是世界食品峰会第三次在哥本哈根举行，主题是“为更多人提供更好的食物”，旨在解决世界面临的食品问题挑战，寻求切实的解决方案，以促进人类享有更健康的食品，进一步提高食品安全性，传播健康的饮食文化和减少食物浪费。

丹麦外交大臣安诺斯·萨穆埃尔森、丹麦环境与食品大臣雅各布·埃勒曼-延森等出席当天的开幕式。

埃勒曼-延森致辞时表示，世界食品峰会是丹麦政府为实现可持续发展的世界而设立的，目标旨在动员世界各国政府、企业和食品相关组织共同采取行动应对威胁人类健康和环境的食品问题挑战。他强调，本届峰会也将为实现联合国2030年可持续发展目标而努力。

来自印度、日本、保加利亚、法国等国的代表就本国应对食品问题的挑战，以及在解决问题的过程中获得的经验做了主题发言。

与会的中国上海市食品药品监督管理局副局长张准民对新华社记者说，此次参会拓宽了思路，各国所交流的关于食品安全、杜绝浪费、如何传承美食文化以及信息共享等理念有很好的借鉴意义。

埃勒曼-延森在开幕式后接受新华社记者采访时，表示希望与中方互学互鉴，加强双方在食品领域的合作。