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扎根海宁17年,成就事业爱情的人生绿洲

来源:海宁日报 责任编辑:许振威 2019-05-20 15:53:30



17年前,澳大利亚人马克·史崔柏林独自搭乘飞机从伦敦起飞,他的目的地是10000公里外、一个在地图上找不到名字的中国小城——海宁。和此前待过的东京新加坡一样,他只计划在海宁待几年,随身就带了一个行李箱。那时的他不会想到,自己的未来会深深扎根于此。

17年后,当马克重回故土探亲,随行的还有中国媳妇龚玉敏(英文名凯丽)、6岁的女儿瑞娜,还有一份在海宁开的酒吧、牛排馆的“成绩单”。

17年来,有太多意想不到。还比如,马克绝对想不到,有一天,他会从皮革专家变成“牛排专家”。今年61岁的他是海宁绿洲·澳大利亚牛排馆和绿洲酒吧的老板。

他说,海宁就像他人生中的绿洲,他在这里找到了事业、爱情,还有美满幸福的家,这就是一个有关绿洲的故事。

牛排馆的“甩手掌柜”

晚上的绿洲牛排馆夜色温柔,耳边的轻音乐掩盖不住盈盈的闹意:从欧美各国赶来的客商吃着熟悉的味道,放松地和海宁企业负责人谈着生意,外国留学生约上三两好友喝着咖啡聊着天,还有一些小情侣专程到这里“打卡”。

在一旁的吧台上,马克炯炯有神地盯着电脑屏幕,快速敲击着键盘。在服务员陈露看来,马克是个“不合格”的餐厅老板,他不会调酒,也不太会煎牛排,甚至牛排馆具体的事务基本都是凯丽的弟弟和弟媳在打理,“他是个十足的‘甩手掌柜’”。

这位“甩手掌柜”就抓一件事:运营。“海宁人喜欢过节,喜欢一些有仪式感的东西!”这是马克观察海宁人得出的结论。就在前段时间,马克成功策划了情人节的运营,从菜单到海报,他都亲力亲为,甚至突发奇想,设计了一份“单人套餐”。

那晚的牛排馆,浪漫温馨,赚足了人气。就在这种时候,牛排馆、酒吧的员工就打心眼里佩服这个只会打啤酒的老板,“绝对是个厉害角色。”

因“牛皮”与海宁结缘

马克与海宁结缘,就是因为“牛”,不过不是牛排,而是牛皮。

2002年,当马克受卡森集团邀请来到海宁时,这座小城正在缔造一个“中国皮都”的神话:平均3秒生产一只票夹,平均48秒制成一组牛皮革沙发套,平均1.3秒诞生一件皮衣……然而,在国际高端零售市场上,海宁皮革尚处一片空白。

“做汽车皮内饰的技术难度较大,当时卡森率先向无环保型汽车坐垫革发起挑战。我帮他们建厂、开发技术。”马克笑着说,功夫不负有心人,三年后,他们开发的无铬鞣坐垫革被全球汽车生产巨头——德国大众汽车集团正式选用。没过多久,卡森生产的汽车坐垫革成为德国大众、德国原产奥迪、上海大众等轿车坐垫革的供货商。

他们的成果打破了外国垄断,开创了中国汽车坐垫革进入国际著名汽车生产企业的历史。2004年,海宁市首次颁发“人才奖”,马克成为第一位获评的外籍优秀人才。

在一次朋友聚会上,马克认识了在上海的一家外资集装箱公司做文员的凯丽,两人陷入了爱河。

“我想在这里安定下来。”马克很喜欢海宁这座小城,但是他喝不惯海宁的酒,当时的海宁几乎没有适合外国人休闲娱乐的场所。就是困扰他的这个“问题”,让他萌生了一个想法:为什么不在家这里开一家西式酒吧呢?

于是,凯丽辞职来海宁和马克一起创业。用凯丽的话来说,当时,马克把她从上海“拐”到了海宁。在政府的帮助下,两人在仓基街的一座四层小楼上开了海宁第一家外商独资的酒吧。

2005年,绿洲酒吧正式开业。高座椅、洋酒、生啤……这个洋酒吧吸引了很多在海宁的外国人前来光临。“很多海宁企业招待外国客商首选我们酒吧,比较原汁原味吧。”马克说。

刚到海宁时,马克住在原海宁宾馆,后来卡森为其提供了公寓。就在酒吧开业的同一年,马克才算真正在海宁扎根,他在硖石街道新华社区买了一套86平米的房子,正式在海宁定居。

2008年,帮卡森做好技术攻坚后,马克功成身退,而他却从未有离开海宁的念头。2009年,马克拿着玫瑰和钻戒向凯丽求婚,两人步入婚姻的殿堂。3年后,他们的爱情结晶瑞娜诞生了。这个老外,在海宁有了一个温馨的家。

因为喝不惯,马克开了酒吧,又因为吃不惯,他又开了西餐厅。2015年,与酒吧同名的牛排馆在市区文宗南路开业。

从城北到城南

如今,马克在店里客人不多的时候,看着所处的城南,总会不禁感叹。“当时,这里还是一片稻田,但如今已经取代城北,成为新的城市中枢。”他用“让人无法想象”来形容海宁的变化。

“我刚来海宁时,在海宁宾馆住了一年多,那时海宁宾馆应该算海宁比较高档的酒店。现在海洲大饭店、朗豪、开元名都等一座座星级酒店拔地而起,还有银泰,以及百合天地这个区块,海宁人越来越注重品质生活。”2010年,马克察觉到城市有向南发展的端倪,再加上老店有些小,便干脆把酒吧从仓基街搬到了文宗南路。让马克自豪的是,他的酒吧、牛排馆也是这座品质城市的一分子。

开西餐厅也是马克的大胆尝试。他没有开餐馆的经验。“他不会煎牛排,但会吃。”凯丽笑着说。的确,会吃也很重要。“我要让海宁人尝到我家乡美食的味道。”在这个澳洲人眼中,食物的品质高于一切:牛排、龙虾是从澳洲空运来的,甚至机器也是从德国进口的……

有一天,当马克兴冲冲地告诉凯丽他要买一个10万元的干式熟成柜。“干式熟成牛肉有点像中国的腊肉,这个柜子会对温度和湿度进行严格控制。”马克坚持,但凯丽并不十分赞同。而事实证明,这台干式熟成柜来到店里,制作出来的牛排很受欢迎。

店搬到了城南,马克把家也迁至城南,就在酒吧、牛排馆旁的百合新城小区落了户。

17年,还没学会中文的马克,现在觉得没那么孤单。“海宁的外国人越来越多,来投资创业的外国人不少,时不时就有国际性的体育比赛,还有浙大海宁国际校区建起,留学生也越来越多。”马克说,这个小城越来越“洋”了,“我也得加紧脚步,扩张我的‘版图’。”马克有打算,要在海宁开分店,把原汁原味的澳大利亚美食、啤酒带给海宁人和来自世界各地的人,打造一片新绿洲。

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