你听说过萨尔瓦多咖啡吗？经过一个多世纪的积淀，萨尔瓦多积累了丰富的咖啡制作经验，精品咖啡走向了世界市场。

萨尔瓦多对外贸易占国内生产总值一半以上，而咖啡是萨尔瓦多最主要的出口产品之一。

萨尔瓦多当地有6大咖啡产区，共占地逾14万公顷。Alotepec产区位于萨尔瓦多西部，该产区出产的咖啡带有极佳香味。Cacahuatique产区地处San Miguel省及Morazá省间，该产区生产的咖啡带有精致的果汁风味及杏仁香味。Chichontepec产区地处萨尔瓦多中央，该地区生产的咖啡带有巧克力的甜味及柳橙香味。Bálsamo-Quezaltepec产区位于萨尔瓦多西南部山区地带，该地区生产的咖啡带有奶油风味，浓度绝佳、口感柔顺。Tecapa-Chinameca,产区位于San Miguel市、Lempa河及Grande河间地带，该地区生产的咖啡口感丰富，带有巧克力及哈密瓜、苹果、葡萄等成熟水果的甜味。Apaneca-Ilamatepec产区位于萨尔瓦多西部山区，该地区生产的咖啡带有桃子、奶油、巧克力的风味，并有柑橘的微酸及精致的口感。

萨尔瓦多咖啡理事会（CSC）指出，近年来，萨尔瓦多咖啡产量稳步提升。2019年，萨尔瓦多咖啡产量较2013年增长41%。并且萨尔瓦多咖啡品质卓越，获得多项品质认证。

萨尔瓦多当地开设了专业的咖啡学校，旨在吸引更多年轻人从事咖啡产业相关工作，发扬萨尔瓦多咖啡文化。2018年，共计招收1500名学生，参加相关咖啡培训的总人数达6500人。此外，萨尔瓦多咖啡专业学校还开展与国际海外高校交流项目，例如与德国柏林咖啡学校（BSOC）、意大利亚佛罗伦萨咖啡学校开展的各项培训交流类活动。

根据2017年至2018年数据显示，萨尔瓦多咖啡出口的主要市场主要是北美洲及欧洲地区，分别占居萨尔瓦多咖啡出口总额的45%及39%，美国、德国为萨尔瓦多咖啡主要出口国。

亚洲地区占萨尔瓦多咖啡总出口额的12%，其中日本、韩国、马来西亚与中国等为萨尔瓦多在亚洲地区的主要出口国。萨尔瓦多咖啡目前在积极开拓中国市场，参与了中国的许多展会活动，例如中国国际进口博览会、第十六届中国食品安全年会、第二届海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会等。萨尔瓦多咖啡业界期待加强与中国合作，推动萨尔瓦多高品质咖啡进一步走进中国市场。