2017年7月6日，欧盟委员会发布果胶（E440i）和酰胺化果胶（E440ii）作为食品添加剂的安全风险评估报告，食品添加剂和营养来源（ANS）评估小组认为：

1.两种果胶不太可能被完整吸收，而是被肠道微生物群发酵形成与果胶衍生物酸性寡糖（pAOS）相似的物质；

2.对果胶和酰胺化果胶没有遗传毒性的迹象；

3.在人体内6周的剂量为36g/天（相当于515mg/kgbw/天）没有不利影响，对于95％幼儿来说暴露量每天可达442mg/kgbw/天。

小组得出结论：对于使用两种果胶作为一般人群的食品添加剂，无需指定每日摄入量（ADI），对于所报道的果胶的使用水平，不存在安全问题。

更多详情参见：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4866/full