2月13日中午,安徽省阜阳市第二人民医院的医生和护士在忙碌了半天后,吃到了营养可口的午餐。自疫情防控工作开展以来,阜阳市各界爱心餐饮企业轮番为阜阳市二院、阜阳市疾控中心的一线工作人员送去爱心餐点,安徽麦德发食品集团筷道中央厨房就是其中之一。

番茄炒鸡蛋、红烧小鸡、米饭等精心制作的餐食被保温盒包裹后,工作人员将其送往市二院的停车场,与医院工作人员进行了对接。作为新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的主战场,这里从收治第一例新型冠状病毒感染的肺炎患者开始,就全力以赴救治病患,而该院的食堂能力有限,医护人员及后勤保障人员的餐饮供应无法保障。从年初二开始,筷道中央厨房就积极作为,主动为二院的医务人员爱心送餐。

“大家伙儿快点儿装,送去二院的餐车已经在门口等着了,咱包装好点,快点送过去,正好赶上饭点。”当天上午,安徽麦德发食品集团筷道中央厨房正在进行餐食的包装运送,近10名工作人员身穿工作服、戴着口罩与手套,将新鲜出炉的菜饭包装起来,并在外包装盒上贴上写有祝福鼓励的爱心纸条,送给一线的医务工作者们。

在筷道中央厨房,工作人员进入中央厨房必须经过体温检测、换装和严格的消毒程序。“每个员工进入生产厂区前都需要测体温、换工作服、消毒杀菌。”筷道中央厨房副总经理马辉介绍,他们原本就是为学校提供校园营养餐的餐饮企业,每一道菜都有合理的配方,加工后装车送往各个学校。疫情发生之后,筷道中央厨房得知救护一线缺少餐食,就立即组织员工上班,为他们免费提供营养餐。

在中央厨房里,几位大厨拿起铲子不停翻炒,不一会儿,一道色泽光亮的西红柿炒鸡蛋出锅。“这是送给阜阳市中铁医院的,他们的医护人员也很辛苦。”马辉说,每天的食谱都不一样,根据原材料,他们会设计不同的菜谱,荤素搭配,保证营养均衡。

厨房里的两口大锅从早到晚一直没有停歇,这里的工作人员也很辛苦。“我们公司一共有300多人,但在疫情防控期间只有30多人上岗,现在主要是行管人员和党员承担起生产一线的任务。”马辉说,疫情期间,很多一线工人没法出门复工,而全市疫情防控工作的后勤工作也要做好,他们就发动员工,带动亲属,在做好防护措施的前提下,主动为阜阳市一线医务工作者免费提供营养餐。

据介绍,目前筷道中央厨房每天都会为疫情防控一线的医务人员及其他工作者配送营养餐,总量在1000多份,以此来保障他们的用餐需求。(王雪洁  武艳)

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