连日来，安徽省合肥市蜀山区文明办积极响应合肥市《文明餐桌》倡议行动，发布“文明餐桌·公勺公筷”行动倡议书，倡导推广分餐制，鼓励就餐使用公筷公勺，以降低新冠肺炎疫情传播风险。广大市民积极响应、餐饮服务单位主动参与，共同守护“舌尖上的安全”。

家庭餐桌把病毒“挡”在嘴外

今年58岁的李军家住西园街道红旗厂小区，祖孙三代同住一个屋檐下，一家人围桌吃饭总是其乐融融。开饭前，小孙女先恭敬地邀请爷爷吃饭，然后对照7步洗手法搓洗双手，不忘提醒家中长辈节约用水。

“我们家一直都是使用公筷的，为了避免混淆还使用了深浅两种不同颜色。”李军的爱人介绍，使用公筷并不会影响家人感情，她还是会用公筷给亲人夹菜，“在疫情期间这样做不仅可以减少交叉感染，日常也可以防止幽门螺杆菌等。”

齐聚一堂、共享美食，是中国人的传统习惯，但新冠肺炎疫情再次提醒，“口水菜”极有可能造成疾病传播，成为舌尖上的“隐患“。蜀山区文明办号召每个人都应该从现在做起，逐步树立对自己和他人健康负责的理念，摒弃不健康的生活方式，养成文明的用餐习惯。

作为分餐制的支持者，家住合肥政务区的窦女士表示，她一直想在家里推行分餐，但家里老人“固执”不同意，这次趁着文明餐桌宣传，彻底把道理讲通了。“做好菜后分到每个人面前的餐盘里，不仅安全，还趁机治好小孩挑食的毛病。”

饭店堂食

据了解，自蜀山区发出倡议后，辖区各镇街开发区积极宣传，餐饮协会、全区4280家餐饮服务单位同步启动“文明餐桌·公勺公筷”行动，在门店设置提示牌和宣传语、配备公勺公筷，有条件的餐厅还为客人提供分餐分食制服务。

在位于潜山路上的安港徽苑酒店，顾客进店时，大堂工作人员首先会对其进行查看安康码、额头测温等防疫管理措施，再引导入座。正在该店用餐的王伟先生告诉记者：“分餐是一种健康文明的生活方式，是对个人负责，也是对他人负责，值得大力倡导推广。该酒店相关负责人告诉记者，“上菜后，服务员会提醒客人‘菜品上都放置公筷公勺，请诸位使用’，餐厅厨房也专门设计了每人每份的菜品。”

蜀山区西园街道青阳路餐饮协会会长张传伟表示，针对辖区的餐饮企业，他们有信心脚踏实地做好倡议引导和务实推进，来一场惠及百姓的“文明餐桌行动”。

守护群众“舌尖上的健康”

“以前觉得一桌人互相夹菜劝饭才显得有气氛有面子，但通过这次疫情，我意识到对己对人的生命安全和身体健康负责才是最深的‘人情’，让亲人朋友都吃得健康、卫生才是真有‘面子’。”蜀山区“90”后居民许俊说。

为了将“文明餐桌·公勺公筷”倡议落到实处，蜀山区12个镇街开发区均组织志愿者和餐饮协会成员，为餐饮主体提供公勺公筷，第一时间开展入户宣传，先后发放宣传倡议书近10万份，调动全社会力量共同参与。区市场监管部门也将“使用公筷公勺、提倡分餐”作为食品安全分级管理的加分项目纳入考核评定中，加强对餐饮类经营户的日常监管和突袭式整治。

下一步，蜀山区文明办将协同属地单位，依托网格化管理，检查餐饮单位的防疫落实措施及分餐制操作流程，建立网络联系群，通过线上管理与线下巡查相结合的方式，号召辖区餐饮单位主动带头树立文明餐桌新风尚，进一步守护群众“舌尖上的健康”！（宋健龙 刘晓朦 朱琛琛）