新华网贵阳6月10日电 贵州今年刺梨种植面积将达200万亩,鲜果产量达10万吨,那什么样的刺梨鲜果是好果子?刺梨榨出来的原汁又如何判定等级?近日,贵州省刺梨行业协会发布了《加工用刺梨鲜果原料等级标准》和《刺梨原汁》两项团体标准。

加工用刺梨鲜果品质不能简单根据果实大小判定。按照《加工用刺梨鲜果原料等级标准》,将根据影响农产品质量特性的感官品质和内在品质对加工用刺梨鲜果分级(特级、一级、二级)。感官品质包括色泽、形状、成熟度、横径、病虫果率等指标,内在品质包括维生素C、可溶性固形物等指标。

等级标准制定有助于生产者和经营者在产品上市前的准备工作和标价,确保产品质量持续稳定。统一提供参数、等级,区分产品的质量,也有利于生产者、收购者和流通渠道各环节提供贸易语言。

《刺梨原汁》团体标准规定了刺梨原汁技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。对刺梨原汁的色泽、滋味、气味、状态、维生素C、可溶性固形物、锌、铜、铁总和等进行统一要求,以此对刺梨原汁等级划分。

国内目前尚无刺梨原汁的标准。《刺梨原汁》适用于刺梨原汁和食品工业用刺梨原汁的生产和分级。制定该标准将更有利于刺梨的工业化生产,推动产品从生产端走向销售端。

贵州省刺梨行业协会和贵州省刺梨产业研究院同时发布了2020年《贵州刺梨系列标准汇编》,收录了包括上述两个新发布的标准在内的现行刺梨标准25个。贵州省刺梨行业协会拟制定和正在制定的还有12项团体标准。(刘咸吟)

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