“我就靠种辣椒起家，吃‘辣椒饭’发‘辣椒财’。盖楼房、供子女上学，还给自己买了养老保险......”眼下，辣椒已进入采收季，遵义市播州区西部洪关苗族乡七旬老人杨明碧满脸喜悦，有着说不完的话。他不仅自己种植了50亩辣椒，还是播州区洪关乡遵洪杨种养殖专业合作社负责人，带动发展了合作社会员种植了1400亩辣椒。
产业兴则农民富。据悉，今年播州区辣椒种植面积达38万亩，订单种植23万亩。目前辣椒正陆续进入采收期，预计鲜椒产量达18.75万吨，干椒产量5.75万吨，总产值达17.5亿元，椒农户均可实现增收1万元以上。
辣椒是遵义农业产业发展的主导产业之一。近年来，遵义市纵深推进农村产业革命，不断增加辣椒种植规模，实施“换种工程”计划，提升加工和带动能力，扶持和培育壮大辣椒品牌，辣椒产业成为推动脱贫攻坚和乡村振兴的新引擎，形成了中部区域以朝天椒为主的干制和加工辣椒原产业带，东部区域以团籽椒、二荆条为主的泡椒原料产业带，北部和西部区域以朝天椒、线椒为主的鲜椒产业带。
虾子红辣椒。舒文滨 摄
截至目前，遵义市辣椒种植面积达200余万亩，其中50亩以上的基地就有700多个，分布在全市的170余个镇乡。
与此同时，遵义市立足于打造“黔川渝结合部中心城市”，紧紧围绕建设世界辣椒加工贸易基地的战略定位，加快推进辣椒产业向全产业链、全供应链、全价值链转型升级，做大做强辣椒产业。
据悉，该市培育有粗、深、精大中型规模加工企业70余家。其中培育了“贵三红”“一品红”“遵辣”等为代表的辣椒食品加工企业；以“德庄”“播州红”为代表的火锅底料加工企业；以“天源堂”“方本生物”为代表的辣椒萃取精深加工企业，加工制品有干辣椒、油辣椒、泡辣椒、辣椒酱、辣红素等十大系列，年产能35万吨以上，年加工产值40亿元，培育国家级农业产业化龙头企业1家，省级农业产业化龙头企业13家。
值得一提的是，遵义市以中国辣椒城为中心，加快配套市场功能实施，搭建辣椒进出口贸易平台，持续发布遵义朝天椒（干椒）批发价格指数，完善辣椒集散贸易功能，推进辣椒产业与“大数据”产业深度融合，加快推进电子商务发展，并通过与淘宝、京东等电商巨头，实现线上线下“双轮驱动”。
据了解，中国辣椒城现货交易、电子商务、信息发布、质量检测、仓储物流、展示展会、商务洽谈，期货交割库等软硬件功能实施完善。有辣椒经济人3000余人，持续常态发布中国干辣椒批发价格指数，成为行业“风向标”“晴雨表”。中国河南、新疆、山东、甘肃、山西等省以及印度、缅甸、越南等国家的辣椒进行交易，年干辣椒交易量约40万吨，交易额约80亿元，形成“集散虾子、买卖全球”的辣椒市场流通渠道，成为全国最大的辣椒集散交易中心。
此外，遵义市在全面加大基地建设、品种培育、品牌创建、产品包装、市场研究、科研创新等工作上，仍然在不断抢占辣椒产业发展制高点。如今，遵义辣椒产业有基地、有加工、有市场、有品牌、有会展，全产业链已形成规模。
