新加坡批准美国初创企业伊特贾斯特公司（在新加坡）销售实验室培养的鸡肉。该公司表示，这是“清洁肉”——非来自屠宰动物的肉类——首次获得监管批准。

由于消费者日益关注健康、动物福利及环境，市场对传统肉类替代品的需求正在激增。由别样肉客公司和“不可能食品”公司推广的植物肉产品越来越多地出现在超市货架和餐馆菜单上。

但鉴于生产成本高，所谓的“清洁肉”或“培养肉”（实验室从动物成肌细胞培养出来的肉）仍处于发展初期。

伊特贾斯特公司12月2日称：“（该公司生产的‘人造鸡肉’）直接培养自动物细胞，是真正可用于人类安全消费的高质量肉制品。此次首获监管批准，为即将在新加坡进行的小规模商业发售铺平了道路。”

该公司表示，该肉制品将以鸡块形式销售，此前已将价格定为每份50美元。

但该公司联合创始人兼首席执行官乔希•蒂特里克表示，目前成本已有所下降，这种肉“很快”将在新加坡一家餐馆首次发售，价格将与优质鸡肉价格持平。他拒绝提供具体细节或成本。

蒂特里克称，该公司计划在2021年底之前实现盈利，并希望在不久后上市。

全球范围内有20多家公司正在检测实验室培养的鱼肉、牛肉和鸡肉，希望进入肉类替代品市场这片未知领域。巴克莱银行预测，该市场价值到2029年将达1400亿美元。