2020年对于无数服务业来说都是艰难的一年，这同样包括在泰国的日式餐厅业主们。来自日贸振兴曼谷披露的信息，2020年泰国日本餐厅同比扩展12.6%，全泰国门店总数达到4094家，其中外府成长增速惊人达到了21%。但同业歇业的日本餐厅也创历史新高高达726家，为过去14年新高。

日本贸易振兴机构（Jetro曼谷）仍看好2021年在泰国日本餐厅的成长前景。泰国本土仍拥有对日式料理的强劲需求，尽管疫情爆发以来日本餐厅经营同样受到了巨大的冲击，但还在泰国政府能够快速控制住疫情，并使得国内经济社会生活短期内就恢复了常态。

截止2020年，在泰国的日本餐厅总数约合4094家，同比增12.6%，其中增长最快的是寿司店。但同时也因为疫情影响有约726家日本餐厅暂停了经营。这也是自2008年金融危机未来关店数量最高的一年。当然同行激烈竞争也是导致部分业主选择歇业的原因。

据悉，疫情期间日本餐厅销售降幅20-30%。相比首都曼谷，外府新增开的日式料理店成长迅速，占新开店总数的48.6%。过去两年从未开设过日式餐厅的府却在今年新开了门店。现在全泰国每个府基本已经有日本餐厅。