联合早报1月10日报道：新加坡成为新型食品发展的沃土，不仅是全球首个允许培植肉面世的国家，更吸引了不少外国食品企业进驻。

随着新加坡去年批准美国培植肉制造商Eat Just的培植鸡块在新加坡出售，分析师认为这为其他监管机构立下重要先例，相信接下来会有更多国家跟进。

富瑞金融集团分析师鲍威尔和蒋思聪认为，新加坡此举绝非偶然，在欠缺农业及依赖从国外进口食品的情况下，替代蛋白质有助增强新加坡粮食韧性。

另外，新加坡一直以来致力于成为农业食品科技枢纽，外国食品企业陆续在新加坡设立据点。

例如，美国植物蛋白乳制品研发公司Perfect Day去年12月宣布将在新加坡设立研发中心，并聘请和培训新加坡研发人员、科学家和工程师，为公司的全球研发活动提供支持。　

德国植物肉起步公司Next Gen去年10月宣布利用种子轮投资220万美元在新加坡设立总部、领导团队及研发中心，希望打造全球消费品牌，未来三年进军中国和欧美市场。

Next Gen联合创办人梅内塞斯（Andre Menezes）认为，新加坡提供一个理想创业生态系统，包括私募股权和风险投资，以及法规支持等。

新加坡政府对新型食品抱持开放态度，新加坡食品局自2018年展开公众咨询，以更好地了解新型食品带来的挑战，并在2019年11月推出监管框架，提供业者生产新型食品的创新空间。

若食品存在任何安全风险和隐患，或对人体健康有任何影响，政府也能及早发现和处理。

经济发展局、新加坡企业发展局及新加坡科技研究局（A*STAR）也不断鼓励处于领先地位的食品制造商在新加坡扎根，例如瑞士食品公司Bühler和Givaudan去年2月宣布在新加坡联合设立蛋白质创新中心，旨在支持新加坡起步公司和科研人员为亚洲市场开发植物蛋白产品。