美国产牛肉在日本的批发价涨至2年1个月来高点。目前的指标价格比2020年夏季的低点高出两成。中韩等亚洲国家的牛肉需求高涨，新冠疫情又导致来自美国的船只入港时间延迟，日本的缺货情况日益严重。随着美国产牛肉关税税率降低，日本的进口量不断增加，已经接近紧急进口限制措施的启动标准。如果日本对美国产牛肉启动追加关税措施，需求有可能会转移到日本国产牛肉上。

日本的烤肉店和牛肉盖浇饭店使用的美国产牛五花肉（牛胸腹肉）的批发价格（冷冻品，面向大宗需求方）目前为每公斤730日元左右（约合人民币43.61元）。比2020年7-9月的最低价（每公斤590日元左右，约合人民币35.25元）上涨24％，已达到2019年1月下旬以来的高位。比2020年同期高出17％。

供求关系紧张导致日本市场上的美国产牛肉批发价上涨。在亚洲，由于在家做饭的需求高涨，美国产牛肉的洽购强劲。中国海关总署的数据显示，中国2020年的牛肉进口量达到212万吨，比2019年的166万吨增加46万吨（增幅为28％）。在韩国，疫情下用于家庭烧烤的牛五花肉的消费扩大。最近菲律宾的牛肉进口量也在增加。

疫情之下，船只入港延迟也是导致缺货加剧的主要原因。在美国加州等西海岸地区，为了防疫对工作人员采取了隔离措施，导致集装箱船的装船工作延迟。据悉，抵达日本的时间比原来晚两周左右。

在日本，随着2020年1月日美贸易协定生效，美国产牛肉的关税税率降低、进口量增加。税率将分阶段降至与跨太平洋伙伴关系协定（TPP）同等水平的25.8％，美国产牛肉从澳大利亚产牛肉手中夺回了日本的进口份额。

日本财务省的数据显示，2020年4月到2021年2月下旬期间，日本进口的美国产牛肉达到23万3112吨。正在逼近紧急进口限制措施（进口量急剧增加时会调高关税）的启动标准（24万2000吨，2020年度）。