为确保群众吃得好、吃得安全、吃得放心，促进疫情防控常态化，有效杜绝病从口入，维护人民群众身心健康，安徽省蚌埠市固镇县市场监管局立足自身职能，主动担当作为，采取各项有效措施，为群众构筑起了夏季食品安全消费的“防火墙”。

明确目标 压实责任

固镇县市场监管局为确保把夏季食品安全工作作为当前学党史办实事，惠民生、护民安的大事来抓，该局提前谋划，精心安排，专门成立了夏季食品安全工作领导小组，制定方案，明确目标，压实责任，加强对食品安全整治工作的领导，增强了各方责任感，极大调动了大家的工作积极性，从而确保各项措施做到有效落实。为进一步压实责任，还明确把食品安全专项整治纳入对各乡镇食品安全年度的评议考核。

在夏季食品安全和疫情防控时，该局加大巡查督导力度，定期进行工作调度，通报工作进展；同时开展明查暗访，对农贸市场及周边一定范围的食品生产经营单位等开展检查，确保食品安全和常态化疫情防控措施落实到位、安全问题及时发现、风险隐患有效整改。同时，该局还充分发挥食安办统筹协调作用，推动落实地方政府属地管理责任，督促行业主管部门落实食品安全日常管理责任。积极发挥乡村“四员”队伍作用，做好农村集体聚餐引导工作。将食品安全隐患排查整治工作纳入县食安委成员单位年度评议考核内容，督促各有关单位落实主管责任。

针对重点 连连发力

为筑牢夏季食品安全防线，固镇县市场监管局直奔主题，划定重点，把食品生产、销售和特殊食品、餐饮服务等作为重中之重。推进食品生产流通领域日常监督检查全覆盖，以风险分级监管平台为依托，实现闭环监管，全县61家获证食品生产企业检查覆盖率100%。组织召开了61家食品生产企业约谈培训会暨大桶水整治推进会，并进行相关业务培训。还配合第三方检测机构对58家食品生产经营企业进行抽检，涵盖食用农产品、白酒、肉制品等20多个品种245批次进行抽检。并以食用农产品批发市场、农贸市场、校园周边为重点区域，严查销售过期食品、“三无”食品、无合法来源的冷藏冷冻食品的行为。同时开展特殊食品安全隐患集中清理整治行动，检查食品生产企业、小作坊112户次，校园周边食品销售者173户次，冷藏冷冻食品销售者336家次，农贸市场、批发市场24个次；联合县委宣传部等六部门开展保健食品行业专项清理整治，严厉打击无证经营、混放销售、虚假宣传、欺诈消费等违法行为。

在餐饮服务环节整治中，主要围绕校园食堂及周边餐饮单位、中型以上餐馆、集体用餐配送等重点单位，对全县1053家餐饮单位进行全覆盖检查，排查消除食品安全隐患351处，会同县卫健委对8家大型餐饮进行采样核酸检验。检测样本有后堂环境、使用后的毛巾、砧板、刀具、地面、墙壁及门把手等涂抹样，后堂操作人员咽拭子74份检验结果全部为阴性；检查入网平台餐饮服务提供者403家，对115名外卖骑手定期进行核酸检测。

刚性执法 严查重处

固镇县市场监管局在食品整治专项执法检查中，充分运用检验检测技术手段，坚持问题导向，查短板、堵漏洞，发挥监督抽检在发现食品安全内在问题方面的重要作用，以县城、乡镇、农村、城乡结合部中小型食品批发市场、集贸市场等为重点区域，以节令性食品、冷藏冷冻食品等为重点品种，组织开展重点时段食品抽检。

加大食品安全执法办案力度，对食品安全领域有关违法违规行为和涉事主体，依法从严查处，严厉查处销售不符合食品安全标准、超过保质期、假冒伪劣的食品，以及食品虚假宣传、不正当竞争等违法行为，严厉打击食品违法经营行为。自专项整治活动开展以来，该局先后出动检查人员1793人次，检查食品生产经营者2331户次，排查风险隐患294个，开展食品安全培训21场次，监督抽检食品及相关产品97批次，责令整改7户，立案查处17起，结案13件，移送司法案件3件。（单永才）