“今天培训太有意义了，让我学到了很多有关食品安全的知识，今后一定要发挥好我这个食品协管员的作用，确保农村办红白喜事时的食品安全。”刚参加过乡镇食品安全“四员”培训的安徽省固镇县杨庙乡食品安全协管员老孟坚定地说。

眼下正值三伏高温季节，也是各种食源性疾病的高发期。固镇县市场监管局为切实规范农村自办桌席和流动包桌等餐饮行业经营行为，加强行业自我管理，切实保障群众身体健康和生命安全，近日，固镇县市场监管局组织相关人员分别对乡镇食品安全“四员”（管理员、宣传员、协管员、信息员）进行了培训。

在培训中，固镇县市场监管局有关人员分批分期深入各乡镇围绕《中华人民共和国食品安全法》、新修订的《安徽省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》、食物中毒及其预防、农村承办酒席、集体聚餐等关键性知识进行了系统地讲解。与此同时，培训人员还深入浅出地从如何保障食材卫生、后厨餐具“消毒”、服务人员个人卫生等进行了全方位的实操演示。为检验培训效果，增强培训实效，培训人员在每场培训结束前都要组织参加培训的从业人员集中开展书面测试，对考试不及格的要求从头再学，直至合格为止。

目前，该县已培训餐饮从业人员30人，行业相关管理人员55人，发放《致全乡人民一封信》《餐饮服务单位明白纸》和《餐饮服务化学消毒剂及使用》等培训资料2000余份。通过实实在在的培训，进一步增强了乡镇政府对食品安全属地管理的责任意识，明确了乡镇“四员”的工作职责，有力推进了基层食品药品安全治理体系建设，为保障群众食品安全构筑了又一道安全屏障。（单永才   赵诣）