新华丝路新加坡9月23日电（记者李晓渝）普华永道、荷兰合作银行、淡马锡21日联合发布的《2021年亚洲农业与食品行业挑战报告》（The Asia Food Challenge report）指出，未来十年亚洲需要1.55万亿美元投资以应对该地区对于更健康、更安全、更可持续的食品选项的需求增长。

报告称，未来十年亚洲在食品方面的支出将增加4.4万亿美元。随着人口结构的变化、富裕程度的提高和收入的增加，其中55%或2.4万亿美元支出将来自亚洲消费者对食品的不同选择。

报告指出，亚洲消费者的首选已经从把日益增长的可支配收入花在更昂贵、更美味的食物上，转变为追求价值，这就需要相关行业给食品提供附加属性。亚洲农业与食品行业需要开发新的产品和商业模式，以适应亚洲消费者快速变化的口味和需求。

报告将亚洲食品消费趋势的变化总结为六个方面。首先，更健康的饮食——用更健康的食物代替加工食品、红肉和糖；其次，新鲜食品——选择新鲜的优质产品；第三，安全和可溯源——需要更强的食品安全和产品验证措施；第四，可持续消费——应对食品消费对环境的影响；第五，替代蛋白质——对创新的植物肉和人造肉的兴趣日益增长；最后，网上采购——越来越多地使用电子商务以获得食品采购与运输便利。

普华永道新加坡亚太交易战略和运营主管理查德·斯金纳（Richard Skinner）表示，在确保农业与食品行业满足消费者需求和期望的同时，业界领袖和投资者有机会从亚洲不断发展的消费食品趋势中创造重大价值，通过投资创新和生产更高质量和更健康的食品，让整个价值链受益。

淡马锡综合农业投资部执行总经理马世文（Anuj Maheshwari）则表示，亚洲农业与食品行业为投资者、企业家和企业提供了巨大的机会。为了实现NetZero2050和联合国可持续发展目标，该行业需要自我改造。消费者也在要求更可持续、更健康的食品，并愿意为此买单。他说，农业食品技术领域迎来了一个前所未有的时代，勇于接受新想法并进行创新的企业将能够创造巨大的金融价值和社会效益。