12月18日，位于新疆喀什地区莎车县的中国馕城喀什二号基地热闹非凡，上千名来自喀什地区12县市的优秀打馕师傅汇聚于此，所有人身穿白色工作服，一边在各自县市的馕生产车间里忙碌着，一边互相交流打馕技术。窝窝馕、白馕、油馕……各种独具各县市特色的馕品从这里源源不断生产出来，等待按订单装车后运往全国各地乃至国外。

莎车县的中国馕城二号基地里，打馕师傅们正在抓紧生产。

走进建筑面积达5.9万平方米的中国馕城喀什二号基地，9栋厂房、11个生产车间赫然在目，品鉴展示区、企划营销区、办公区、实验室等功能区一应俱全。目前，基地一楼的手工区8栋生产车间有电馕坑913台，日可产馕100万个；基地二楼的6条自动化生产线正在施工建设，全面投产后，日生产馕产品可达到300万个，直接带动3500余劳动力就业。

疏附县某个流动馕车前，顾客买馕后付款。

规模宏大的中国馕城喀什二号基地，是莎车县积极推进馕产业规模化、标准化发展的典型代表。近年来，莎车县立足实际，把馕产业作为县域经济发展的重要产业，充分发挥馕产业接一产带二产连三产的作用，将县域内红枣、核桃、牛羊肉等特色林果、农副产品纳入馕产业生产销售体系，一体谋划、一体布局、一体推进，实现了以馕为核心，带动林果业、畜牧业、调味品、餐饮业、速食行业、物流运输快速发展，有效推动一、二、三产业融合发展，带动就业1.2万人。

“莎车县现有馕生产基地2处、馕产业企业15家、合作社3家、乡镇馕加工车间30个、村级馕小屋422个、打馕店糕点坊1810个，目前日均产销各种规格馕系列产品130万个，月产值4000万元以上。接下来我们将继续抓好馕产业链建设，推动实现馕产业规模化、标准化发展，更好地带动周边县市富余劳动力就业，以馕产业助推全县经济又好又快、健康发展。”莎车县馕产业发展工作领导小组办公室专职副主任陆亭成介绍。

分团、称量、压成馕胚……12月19日，在喀什地区泽普县馕文化产业园的生产车间，馕产业工人们已早早来到车间里，把提前醒好的面做成馕胚，开始打馕前的最后准备工作。一天中，他们要完成4万个馕的订单。

泽普馕文化产业园展览区。

泽普县馕文化产业园是集馕烘烤销售、馕文化旅游及特色餐饮等内容于一体的多元化全域文化旅游项目，配套有烘烤车间、和面间、配料间、原料间、包装间、化验室和研发中心等十二个部门，由泽普县兴盛园区开发有限责任公司负责经营。目前，该产业园有馕坑48个，日生产馕品能力6万个，年生产能力2000万个，年生产总值可达4000万元。

“目前我们产业园生产的馕主要品种有玫瑰花酱馕、芝麻馕、核桃馕、辣皮子馕、牛奶馕等10多个品种。我们研发中心每天都在研发新品种，以满足不同层次、不同人群、不同口味消费者的需求。”泽普县兴盛园区开发有限责任公司负责人杨东说。

莎车县、泽普县的馕产业，只是喀什地区馕产业发展的两个重要组成部分。近年来，喀什地委高度重视馕产业发展，坚持把馕产业作为推动一、二、三产业融合发展的切入点，认真谋划精心布局，结合旅游资源优势，形成“文化+产业+旅游”的发展模式，积极打造以馕为主题的集生产加工、旅游等为一体的特色食品产业链，推进馕产业多元化发展，促使馕产业成为喀什地区经济社会发展的“引擎”和“助推器”。

截至目前，喀什地区已打造地区级馕产业生产基地2个、县市馕产业园14个，引进培育馕生产加工企业55家，组建合作社201个，建设馕小屋2315座，馕坑13320座，已形成“地区馕产业生产基地（一号、二号基地）+县（市）馕产业园+乡（镇）打馕合作社+村（社区）馕小屋”的馕产业规模化、标准化发展模式，为喀什经济社会高质量发展发挥了积极作用。（陈昭淋）