众人将虾苗投放入育苗池内。　张薇　摄

“没想到能在乡下的农家乐吃上澳洲龙虾，平时只能在城里见到，价格可贵了。”3月11日，在广西柳州市柳北区长塘镇北岸村的一户农家乐里，众多食客正在试尝鲜红的澳洲淡水龙虾。这种龙虾体积有巴掌大，是目前价格高昂的“贵族虾”，如今成为这座城边山村的致富新尝试。

3月11日，在北岸村的澳洲淡水龙虾养殖基地内，众人再次进行虾苗投放，上千斤的虾苗被投放入育苗池之中。经过半年的专业化养殖后，预计今年9月份，这些澳洲龙虾将销往全国各地，成为餐桌上令人垂涎欲滴的美食。

北岸村养殖的澳洲淡水龙虾有巴掌大。　刘俊聪 摄

养殖龙虾产业并不是该村的第一次尝试。此前，北岸村村民曾尝试与外来客商合作养殖普通龙虾。但由于采用粗放式的养殖方式，缺少先进的养殖技术支撑，所养殖的普通龙虾不仅易发生病害，产值也较低。

“有些村民尝试养普通小龙虾，但市场竞争力不强，收入达不到预期效果。”村民张建安在此前的采访中表示。由于没有核心致富产业，该村村民劳动力不断流失，不少年轻人前往广东务工。

2021年，吸取经验的北岸村开始寻求科学化养殖方式。生长速度快、商业价值高的澳洲淡水龙虾，让各方面都符合养殖条件。北岸村又一次看到了养虾的商机。“去年，我们专门从东部发达地区聘请产业咨询公司驻柳协助，经过长达三年的实地考察，调取气象资料，最终制定了澳洲淡水龙虾养殖的一系列规划，以‘公司+合作社+基地’的经营模式，带动村集体经济的发展。”多年在乡镇工作的中共长塘镇党委书记罗扬振表示。

养殖区内被薄膜所覆盖。　刘俊聪 摄

据了解，北岸村的澳洲淡水龙虾养殖项目由公司和政府共同投资，包含越冬养殖区、育苗温室、繁殖温棚等多部分，投产面积约35亩，一年俩季的总产值约为100万元。和传统养殖基地不同，北岸村的龙虾养殖基地“科技感”满满。

记者在该村的智能化监控大厅内见到产业咨询公司的总经理杨闪伟，大厅墙上挂着一台显示屏，实时显示养殖棚内的各项数据。杨闪伟表示，北岸村的龙虾养殖产业已完全打破传统养殖观念，形成高度的产业智能化。

“在传统养殖模式中，一般是‘师傅带徒弟’的模式，手把手地进行传授。这种模式的不确定性大，对人的悟性要求很高。而北岸村的龙虾养殖基地，已经实现智能化网络全覆盖，虾农可在手机上实时查看棚内水温、湿度、酸碱度等数据。此外，技术员还能通过网络实现多达30位虾农的远程指导，养殖效率和科学化大大提高。”杨闪伟一边在手机上演示数据操作，一边说道。

据介绍，北岸村每亩澳洲淡水龙虾的养殖成本约为5至6千元/年，每亩净利润可达8千元至1万元/年。“在品质和产值上，澳洲淡水龙虾是普通小龙虾的数倍，村民养殖收入是非常可观的。希望这个项目能吸引更多北岸村村民返乡创业。”罗扬振说道。