三月底四月初，安徽省蚌埠市怀远县的羊肚菌种植基地已经到了收获的尾声。走进榴城镇大窑村，一排排塑料大棚错落有致，棚内，种植大户正在采摘、装筐、搬运，忙得不亦乐乎。专业的制种销售公司提供菌种、技术和销路，农户们跟着种植，“公司＋农户”的模式为增收插上起飞的翅膀。
在羊肚菌种植大户孙本波的大棚里，技术员袁瑞正在仔细查看羊肚菌的长势，远远望去，大棚里密密麻麻的菌菇贴地而生，近处观察，一朵朵呈灰褐色伞状的羊肚菌从泥土中含羞带怯地探出脑袋，长势喜人。虽然今年年初当地气温有几天较往年偏高，影响了部分羊肚菌的生长，但是在收获了一茬之后，有些小菇居然又冒出了尖儿。
种植大户孙本波表示，主要前期温度较高，不过现在又出了大量的小菇，在没有天气影响的话收入应该还是可以的。
“它的幼菇对温度、湿度是比较严的，生长的环境大概是5到18度这个范围，如果高温一天它就会全军覆没，生长季节在十一月份中下旬，到来年的三月份就可以采收，这个棚已经采收过一批了。”技术人员袁瑞说。
据了解，人工种植羊肚菌难点主要在控制温度和湿度，喜阴喜凉的羊肚菌最佳生长环境的温度在5度和18度之间。所以本地一般在温室大棚里种植羊肚菌，11月份撒下菌种，3月份就可以收获，其他月份可以在大棚里种植其他作物。
“我们一年只能种一季，很珍贵。”袁瑞说，“而且它属于土生菌，只能在土上面种，羊肚菌工厂化不行，所以，它的价值高，不打药、不撒肥料，纯绿色食品。”
药食两用的羊肚菌是“四大名菌”之一，因营养丰富和口感爽嫩，近些年在菌菇市场上持续走俏，尤其在国外市场销售行情非常好。
“每次采摘的时候都讲就适宜，看羊肚菌的褶皱，褶皱如果打开了，就说明它成熟了。如果褶皱没打开的，就是没有成熟，但褶皱又不能打得太开，打得太开它又老了。”袁瑞介绍道。
种植大户孙本波以前是种蔬菜的，这两年种羊肚菌，一个棚均产在两万块钱左右。由于周期短、收益高，周边很多村民都跃跃欲试，像孙本波这样的种植户有六十多户，分布在18个乡镇，约有1500多亩种植大棚。大户们种植的羊肚菌送到提供销路的义诚农业科技有限公司，加工处理后，再销往广东、深圳和上海等地。
义诚农业的技术人员种植羊肚菌已经有七年的时间，他们的种植规模也从粗放的小作坊到为农户提供精细化管理技术、菌种和销售的大公司。目前，公司共有羊肚菌种植大棚500亩，二号基地的厂房已经建设完成，烘干设备也已进厂完毕。
袁瑞表示，现在已经有了自己的品牌，准备向终端流通，同时带上普通种植户，将利润最大化，实现共同富裕。（张露伟 马晨阳 武娟）
