新华丝路首页
一带一路国家级信息服务平台

安徽芜湖繁昌区：冬日里的美食“毛团子”

来源:新华丝路 责任编辑：马祥平 2022-12-27 12:54:32

在安徽省芜湖市繁昌区，当地农村有一个特色美食——“毛团子”，每到腊月，蒸团子是当地家家户户的传统习俗，糯米团子寓意着在新的一年里团团圆圆。

做团子是一项非常繁杂的工序，采用糯米和梗米混合磨制，两者要按一定比例混合，经过煮叶、淘米、搅拌、浸泡一天、磨米、出浆、沥水、沉淀、起粉，机械出团胚，人工搓制团状，放置洗净的粽叶上，粽叶蒸出来的团子有种独特的香味。进行柴火灶锅大火蒸约一小时左右成型晾晒。刚出笼的团子称为“毛团子”，细腻而又有韧劲。可以直接蘸上白糖吃，软糯香甜，蒸熟的团子冷却变硬后，撕去粽叶，放在大缸里用冷水浸泡，想吃时捞出，烧热即可。团子可以浸泡五六个月不变质，糯米营养价值高，能温暖脾胃，补益中气。（鲁君元   摄）

成熟“毛团子”

相关推荐
芜湖繁昌区委网信办开展“E路辟谣 繁昌在线”普法宣传进社区活动

6月16日上午，芜湖市繁昌区委网信办结合第24个“安全生产月”活动主题，联合开展“E路辟谣 繁昌在线”主题宣传进社区活动。

安静芜湖繁昌区医保分局：“四点聚焦”绘就惠民新图景

今年以来， 安徽芜湖市繁昌区医保分局立足群众需求，以“流程优化、数字赋能、服务下沉、监管创新”为四大核心支点，全面推动经办管理服务提质增效，着力打造便民、高效、安全的医保服务新标杆。

“以梅为核”撬动大市场 第十届“6.6中国青梅节”在芜湖繁昌区成功举办

6月6日，由溜溜果园集团股份有限公司主办的第十届“6·6中国青梅节”在安徽芜湖繁昌区如期而至。