在安徽省芜湖市繁昌区，当地农村有一个特色美食——“毛团子”，每到腊月，蒸团子是当地家家户户的传统习俗，糯米团子寓意着在新的一年里团团圆圆。
做团子是一项非常繁杂的工序，采用糯米和梗米混合磨制，两者要按一定比例混合，经过煮叶、淘米、搅拌、浸泡一天、磨米、出浆、沥水、沉淀、起粉，机械出团胚，人工搓制团状，放置洗净的粽叶上，粽叶蒸出来的团子有种独特的香味。进行柴火灶锅大火蒸约一小时左右成型晾晒。刚出笼的团子称为“毛团子”，细腻而又有韧劲。可以直接蘸上白糖吃，软糯香甜，蒸熟的团子冷却变硬后，撕去粽叶，放在大缸里用冷水浸泡，想吃时捞出，烧热即可。团子可以浸泡五六个月不变质，糯米营养价值高，能温暖脾胃，补益中气。（鲁君元 摄）
成熟“毛团子”
