近年来，安徽省蚌埠市固镇县通过提高政策扶持力度、创新养殖经营模式、建设标准化商品鸡场、延长肉鸡产业链条等举措，写活肉鸡产业“畜头肉尾”文章。目前，全县肉鸡养殖规模达到8000万羽以上，全产业链产值近41.3亿元，同比增长33.57%，亿只肉鸡产业化项目建设基本完成，固镇被评为安徽省“一县一业（特）”肉鸡全产业链示范县。

政策持续发力，挖掘肉鸡产业潜力。固镇县实行标准化商品鸡场建设统一规划、统一设计、统一选址、统一标准、统一建设的“五统一”模式，建设了28个年出栏120万只以上的标准化商品鸡场，全面推广立体笼养技术。

“较之前的地面平养，立体式笼养的养殖模式可以提高近三分之一的养殖量”。阳光禽业专业合作社负责人田静介绍。目前，合作社的20个鸡舍全部从地面平养，改造成了立体式笼养，这种养殖模式不仅可以提高单位面积的养殖量，通过传输皮带自动清粪，还可以改善鸡舍环境，提高肉鸡存活率，通过节省养殖成本，每只鸡平均可以提高1.5元的利润。

写活“畜头肉尾”文章，“孵”出肉鸡全产业链。蚌埠大成有限公司是大成集团在固镇县投资的大型农业产业化“肉鸡一条龙”项目。蚌埠大成食品有限公司经理付云霞说，“就拿一只鸡腿来说，以往的大分割产品已经毫无竞争力，在大成食品屠宰场，鸡腿可以根据客户的需求被精加工为长、宽、厚各不相同的规格产品，食品加工厂对其进行深加工后再售向市场，产业链越长，价值链也就越长”。

去年，大成集团在固镇县投资建设大成食品二期项目，总投资额达10余亿元。“二期项目建成后，公司还将在深加工的基础上进行预制菜和中央厨房的探索，售向国内的大型商超、学校、快餐店等，肉鸡产业链将再次延长，以鲜食厂为龙头，构建集畜牧养殖、蔬菜种植、智能生产为一体的‘鲜食’产业集群。”付云霞说。

从延长肉鸡产业链到打通生态循环农业，固镇在鸡粪处理上找到突破口。“经过45天到60天的高温发酵，可以有效杀灭鸡粪中的病原微生物、虫卵等，同时减少氨气、硫化氢等有害气体对环境的污染”。田静介绍，他的合作社每年可以出栏白羽肉鸡500万羽，养殖过程中产生的鸡粪经过深加工，又可以形成一笔额外的收入。“怀远石榴、长丰草莓、五河百亩葡萄园……用的都是我们的鸡粪有机肥。”田静说。目前，合作社可年产1万吨的标准鸡粪有机肥，年产值可以达到520万元。

“产业链”嵌入“振兴链”，龙头带动农户共奔致富路。固镇县创新经营模式，以大成食品为龙头，采取“公司农户”的形式，实行统一提供鸡苗、统一提供饲料、统一提供疫苗药品、统一管理、统一回收毛鸡的“五统一”养殖经营模式，不但保障了肉鸡质量，而且降低了养殖户所承担的风险。

肉鸡产业发展带动就业，也拓宽了当地群众的致富路。“我在阳光禽业合作社工作6年了，在种地之余，每个月还能拿到6000多块钱”。张晨是固镇县任桥镇人，肉鸡饲养员的工作让他在“家门口”实现就业。他说，在阳光禽业合作社还有30多个像他一样通过就业实现增收的工作者。

在“公司+农户”养殖经营模式的助力下，全县肉鸡养殖规模迅速扩大，截至2022年全县肉鸡养殖数量占全县家禽养殖总量的80%，全县规模化肉鸡养殖场达35个。

固镇县农业农村局总农艺师吴晓悠说，下一步，固镇县将以长三角一体化发展为契机，提升肉鸡产业高质量发展，加快长三角绿色农产品加工供应基地建设，围绕“亿只肉鸡产业化项目”完善产业链条，补齐产业短板，不断推进肉鸡产业“三链联通”，写好“畜头肉尾”大文章。（尤靖文 凌义乐）