今年，预制菜行业迎来发展新机遇，面对产业风口，安徽省阜阳市颍东区的食品加工企业立足自身实际、主动适应市场变化，通过购置新设备、上马新产线、采用新工艺、开发新产品等，开拓预制菜市场。

“我们生产的粽子、蝴蝶夹等速冻面米制品和蒙古肉、扣肉、鸡排等速冻调制食品，很受市场欢迎。”安徽博梦圆食品有限公司副总经理助理李仁猛说，企业主打预制菜，2022年6月正式投产以来，销售额节节攀升。瞄准市场对家庭小包装预制菜的需求，今年，企业又实施了二期小包装预制菜项目。项目投产后，预计企业可实现年产值1.5亿元。

同在颍东区的安徽省福润肉类加工有限公司于今年6月添置油炸、蒸煮、螺旋速冻机等设备，加快“组装”预制菜生产线。“我们有生鲜工厂这个资源优势，希望通过发展预制菜，进一步延长产业链条。”安徽省福润肉类加工有限公司调理品生产负责人孙彦宝说。

颍东区农业农村局相关负责人介绍，颍东农业资源丰富，更是农产品加工生产供应的重要县域，尤其是食品加工产业近年来发展蓬勃，这为本地企业发展预制菜带来了“先天优势”。目前，该区已有博梦圆、厨先生、三原、阜阳菜递等预制菜产业企业十多家。博洋食品有限公司采用“公司+基地+农户”的经营模式，发展常温工艺预制菜；阜阳菜递信息技术有限公司与高校、餐饮企业合作，并在省内部分高校开设上行窗口，把丰富的阜阳特色农产品端上“城里”餐桌……

下一步，颍东区将进一步加强本地资源整合，强化对发展预制菜产业的支持措施，特别是针对当前本地预制菜企业技术人员缺乏、产品单一、企业间协作度不高等问题，加强政策引导，通过更符合本地企业需求的利好政策措施，把预制菜产业培育成新经济增长点。（杨燕 宿飞 武艳）