“民以食为天，食因味而鲜”，“油、盐、酱、醋”等调味品是人们日常烹饪的必需品，丰富了舌尖上的味蕾，丰盈了百姓的生活。2023中国企业家太阳岛年会期间，哈尔滨市太阳岛调味食品股份有限公司总经理张宏伟做客新华访谈，讲述“太阳岛”的酱香味道。

新华网：欢迎您带着太阳岛调味品做客中国企业家太阳岛年会，首先请您为大家介绍一下哈尔滨市太阳岛调味食品股份有限公司的基本情况。

张宏伟：哈尔滨市太阳岛调味食品股份有限公司成立于2018年5月，是集调味品研发、生产、销售为一体的食品生产企业。生产的“太阳岛”牌黄豆酱、酱油、火锅蘸料等产品，酱香浓郁、口感醇厚、色泽明亮，是哈尔滨人餐桌上不可或缺的佐餐食品。公司已拥有20余项自有专利技术，获省级“专精特新”企业、“黑龙江省调味品行业龙头企业”称号。

新华网：调味品的制作工艺尤其重要，企业经过多年摸索，是否已经制定了一套完备的制作工艺？

张宏伟：是的，制作工艺直接影响着食品安全与产品口味。我们从采购源头开始，采取检验措施，严格按照原材料检验标准，坚持食品安全。同时，引进了先进的生产工艺，在保留传统酱香口味的同时，大胆创新，倡导健康理念，用减盐工艺标准，零添加，生产符合现代人需要的健康酱品。在一系列精湛工艺的加持之下，产品产能和质量大幅提升，密闭专有技术发酵池，长达365天恒温，保证了酱味独特、酱香浓郁，让人们回味久违的家乡味道，唤起舌尖上的记忆。

新华网：企业未来的发展方向是如何布局的？

张宏伟：企业未来总体的发展思路是充分挖掘黑龙江省绿色农产品加工、服务的潜力，真正发挥“粮头食尾”“农头工尾”的效能，依托新区，充分利用新区的牵头、示范和辐射作用，与高等院校、科研院所、相关企业、农户及行业协会共同建设东北菜风味的食品研发生产平台。支持建设大豆食品的科学普及基地，传承弘扬东北饮食文化。

新华网：您是第几次参加中国企业家太阳岛年会，对本次年会有哪些期待，本次年会哪些环节让您印象深刻？

张宏伟：这是我首次参加中国企业家太阳岛年会。我希望通过主旨演讲、专家学者以及企业家的精彩分享、座谈交流，进一步弘扬“敢为天下先”的企业家宝贵品质。

在新产业、新业态、新商业模式不断涌现的态势下，企业家更需要也更应当成为新时代产业发展的探索者、实践者。希望本届年会助力龙江企业走上可持续、高质量发展之路，融入东北振兴的滚滚浪潮之中。