近日，合肥庐江县岗湾街道2024年首期“新徽菜·名徽厨”徽菜师傅技能培训班圆满结课。本次培训班为期5天，42名学员参训。

为满足不同学员需求，岗湾街道择优遴选3位经验丰富、技艺高超的徽菜名师、中式面点师担任讲师，设置30课时，丰富课程内容，涵盖徽菜的历史文化、烹饪理论、刀工技巧、烹饪实践等方面。讲师们采取现场示范、互动交流和实践操作等多种方式，为学员们传授徽菜的烹饪技巧、食材选择、菜品搭配、面点制作等方面的知识。同时，培训班采取“理论+实操”相结合的方式，对参训学员进行结业测评，最终33名学员顺利取得结业证书。

“这次技能培训班真的教会了我很多知识，除了让我体会到了徽菜的文化魅力，更让我实实在在掌握了鸭油烧饼、铜锣烧等技能。”现场学员张大姐笑着说。

下一步，岗湾街道将继续做好后续保障服务，积极与当地的餐饮企业合作，为学员们提供实习机会和就业渠道。同时，街道就业中心将提供创业指导，争取资金扶持等优惠政策，帮助有意愿的学员开设自徽菜餐馆，实现创业梦想，真正做到解民忧、暖民心、惠民生。（谢百慧 姚苏芹）