2024年6月11日，在安徽润博农业科技有限公司养殖基地，工人正收网、分拣、打包、装箱将小龙虾装好运至周边城市。该基地地处五河，水系发达，水域面积185km2，约占全县总面积的13%。沱湖、天井湖、香涧湖三大湖泊水质良好，饵料丰富，具有天然的水产养殖条件。

近年来，安徽省蚌埠市五河县将稻虾产业作为农业领域重点发展的产业，努力做好“虾文章”，大力发展“虾经济”，推动小龙虾产业加快发展、融合发展。目前该县有4万余亩稻虾养殖面积，全县平均每天小龙虾上货量100余吨。 不仅满足了本地市场消费需求，还可通过完善的物流网络体系，沿着蚌宁高速、徐明高速销往江浙沪，走向全国。

来自农业农村部农产品质量安全中心的数据显示，五河小龙虾蛋白质含量为19.0g/100g，鲜味氨基酸含量为4420mg/100g，EPA（二十碳五烯酸）占总脂肪酸的8.34%，DHA（二十二碳六烯酸）占总脂肪酸的1.13%，维生素E含量为14.6mg/kg，上述指标均优于同类产品参照值。五河小龙虾的名声日益响亮，小龙虾产业已成为促进农民增收致富、助力乡村全面振兴的大“引擎”。（李向前   文/摄）