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云南瑞丽缅甸早点铺老板杜拉:我家的早点铺热气腾腾

来源:云南日报 责任编辑:蔡容涵 2024-09-06 14:41:39

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杜拉(左)

迎着清晨的阳光,藏在瑞丽市深巷里的“瑞耐塞”早点铺早已人声鼎沸,屋中蒸腾起来的袅袅炊烟,炉上飘散出的鱼汤米线香气,唤醒了一座城市的热闹,来自缅甸的店主杜拉忙里忙外招呼着顾客。

“两碗鱼汤米线、两个烤饼,帮我先做着,我随后就到店。”“我要一碗鱼汤米线在店里吃,还要一碗油面打包。”……杜拉打开一直叮咚响的手机,看到的全是老顾客下的订单。缅式奶茶、油面、椰奶面条……“瑞耐塞”提供的早餐种类丰富多样,很多常居在瑞丽的缅甸人对这家店情有独钟,只要早上有时间,再远都愿意来这里尝一口家乡的味道。

来自缅甸曼德勒的玉石商人吞吞觉是“瑞耐塞”的老顾客,他已经在店里吃了快10年的早餐,见证了“瑞耐塞”的成长。“杜拉家的生意越做越红火,从2014年刚开始营业的3间铺面,已经扩大到现在的7间。”吞吞觉说,近年来,开放的瑞丽吸引了许多像他一样的缅甸青年前来创业,店里多了许多年轻的面孔。随着“瑞耐塞”的名气越来越大,许多当地人和游客也特地来寻找杜拉家的小店,品尝缅式早餐的独特风味。

坐在吞吞觉隔壁桌的客人是一位年轻的网络主播,他的桌上摆满了杜拉家的特色菜品。“烤饼黄澄澄,香气扑面而来,吃起来又香又脆。”杜拉每上一道菜,都会耐心地介绍菜名。

凌晨四五点,杜拉一家就开始准备一天的工作。“我们家每天都营业,今天刚好是周六,顾客会比平时多。平常老顾客来得比较多。”杜拉介绍,“每天我爸第一个起床开门、搬桌,我妈负责准备米线、饵丝和面条,我负责做鸡蛋粑粑和烤饼,得从前一天晚上就开始准备食材。”

为了让顾客品尝到纯正的缅甸奶茶,他们还专门从缅甸仰光请了位奶茶师傅。“奶茶师傅可是我们店里的‘明星’,很多顾客慕名而来看他拉茶。”看着摊位前品尝着热腾腾早餐的食客,杜拉满足地享受着早晨温暖的时光,他希望更多的食客从他家的小店开启幸福的一天。(记者 张莹琳)

(原标题:瑞丽市缅甸早点铺老板杜拉——我家的早点铺热气腾腾)

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