近日，走进位于安徽省阜阳市颍东区的雪伟食品有限公司生产车间，机器正在飞速运转。和面、挤压熟化、拌料调味……经过一台台自动化生产设备，面粉迅速“化身”为一根根麻辣鲜香的辣条。

“目前，公司近百种产品在电商平台都有销售。此外，产品还出口到东亚和东南亚，已销往8个国家。”公司副总经理刘俊标介绍。  

2023年，该公司生产的小马哥辣条开始放眼海外市场。想要销往海外就要达到更高的食品安全标准，对此，公司选择进行细节管控。“我们首先改造生产车间，使其达到无菌状态。为此，公司投入1000万元左右的资金，改造了近4000平方米的生产车间。”刘俊标说。

目前，公司正积极推进辣条产业向标准化、智能化、健康化转型升级。如今，在洁净车间里，湿度、温度参数和原料配比实现精准控制。在车间入口处，工作人员戴好防尘帽、口罩，穿好无尘服和鞋套，经过洗手消毒、风淋消毒后，才能进入生产车间，以此确保生产过程干净、卫生。

不断适应消费者的健康新需求，使得阜阳市雪伟食品有限公司不仅在国内市场站稳了脚跟，也打开了国际市场。2023年，公司年产辣条15000吨，产值达到1.2亿元，同比增长13%。此外，公司还积极与阜阳师范大学开展“产学研”深度合作，继续推出新产品，不断满足消费者的新需求。（王新茹 郑阳 陈都 武艳）