新春伊始，安徽池州市东至县胜利镇的种植大棚里升腾着蓬勃生机。日前，走进吉阳村羊肚菌种植基地，这里一共有296个黑色大棚。掀开大棚保温帘，浓郁的菌香扑面而来，一颗颗褐色菌帽的羊肚菌破土而出，正等待着村民们的收割。

据悉，羊肚菌一般在11月底种植，次年2月至3月底采收，采收时节刚好与农忙时节错开，既能提升土壤肥力，又能让“冬闲田”向“增收田”转变。“这批早熟品种正月初五就开摘了，每天出菇五六千斤。”基地负责人庞根友捧着刚采下的菌菇如数家珍，“这是四川省农科院研发示范的新品种，抗寒性好、出菇早，亩产预计可突破1500斤，产值可达每亩6万元。”

据介绍，羊肚菌富含18种氨基酸和多种微量元素，其干品在国际市场上每斤售价超千元。这种食用菌对生长环境极为挑剔，菌丝需在4～16℃的低温环境中培育，种植技术曾是制约产业发展的难题。

科技赋能，破解技术难题。2023年，该镇21个村集体抱团发展，利用冬闲田种植羊肚菌3000亩，总产量突破百万斤，销售额超亿元，实现村集体经济增收均超100万元。2024年底，该镇新增种植面积400余亩，富民效应持续释放。

在胜利镇南丰村农户叶东家的羊肚菌基地，密密麻麻的幼菇铺满了菌垄。“这是镇里利阳农业公司培育的新菌种，长势非常好。”叶东喜悦地说，2023年他试种了8亩，每亩净利润1.8万元，2024年底，他将种植面积扩大到了13亩。

“预计今年羊肚菌总产值50多万元。”算起经济账，叶东乐开了花，加上种玉米、大豆的收入，“一年纯收入40万元，稳稳的。”

“菌种是核心生产力。”胜利镇镇长杨国说，胜利镇与川皖两省农科院深度合作，已培育出3个耐寒耐高温新品种。“我们初步形成了菌种培育、营养袋生产、标准化规模化种植、烘干、冷链仓储、品牌营销全产业链发展体系。农户只管种，技术、销路有保障。”杨国兴奋地说。（丁满莲）