新华网伊斯坦布尔8月25日电（记者王腾飞 张雨阳）第十八届国际美食养生大赛（欧亚杯）近日在土耳其最大城市伊斯坦布尔开幕。来自中国、韩国、土耳其的餐饮从业者同台竞技，共同探讨美食创新与健康饮食之道。

本次活动由在中国香港注册的国际饮食养生研究会主办，吸引了土耳其中国商人协会、文旅行业代表以及评委、选手和观众等共60余人参加。

国际饮食养生研究会会长张文彦在致辞中表示，大赛走进土耳其，旨在为选手搭建交流平台，推动科学饮食理念在全球传播，促进饮食养生文化的交流与推广。

土耳其中国商人协会代表沈秦威表示，饮食不仅关乎健康，更承载文化与智慧。“本次赛事不仅是厨艺比拼，更是文化交流与友谊传递。”

评委在8月22日举办的第十八届国际美食养生大赛（欧亚杯）上给参赛作品打分。记者 张雨阳 摄

经过评选，大赛产生了团体金奖、个人金奖和“艺术之星奖”等多个奖项。参赛选手表示，这一平台不仅加深了他们对健康饮食理念的理解，也拓展了对国际多元饮食文化的认知，并希望将所获经验带回国内应用于日常经营。

据介绍，国际美食养生交流活动自2005年创办以来，已先后在中国、韩国、马来西亚、斯里兰卡、印度、埃及等国举办，成为促进各国饮食文化交流的平台。