新华丝路网成都3月25日电（记者晏海运）从3月25日下午在四川泸州举行的泸州老窖产品质量与安全白皮书（2017）发布会上获悉，2017年泸州老窖以“多体系联动、立体化管控、全方位合作”多举措保障食品质量安全，产品在国家食药总局的检测中合格率达到100%。

图为泸州老窖产品质量与安全白皮书（2017）发布会现场

泸州老窖以制度保安全，以体系提质量，2017年建立了200多项严于国家标准的企业标准，涵盖原粮种植、曲药生产、酿酒生产、基酒储存、勾调组合、灌装生产和质量检验全环节，制定了全国首个白酒酒庄标准体系，被国家标准化管理委员会列为2018—2019年度国家级服务业标准化示范项目。

泸州老窖从源头预防风险，全过程控制质量，2017年全面强化“三级质量安全监管机制”，由生产单位、驻点质量监管队伍、现场巡查队伍多方式监管，并在关键工序引入近红外在线监控，向智能生产迈出了重要一步。基于HWM模式的产业链全程风险管理经验获得全国“质量标杆”荣誉。

图为泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在发布会上致辞

泸州老窖攻坚科研升级产品，深度合作走向世界。与中国科学院、中国食品发酵工业研究院等单位合作，参与筹建了国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、国家酒类包装产品质量监督检验中心等科研平台，集中科研力量，攻坚行业关键共性技术难题，顺利推进白酒行业唯一的863计划主题项目——“固体发酵工艺系统优化”。2017年，泸州老窖举办了“让世界品味中国”全球文化之旅等活动，同泰国、新加坡、缅甸、柬埔寨、老挝等10余个“一带一路”沿线国家开展合作，有力地推动了中国白酒走向世界。

发布会上，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚指出，泸州老窖通过白皮书的形式向社会公众展示一年来产品质量与安全方面的工作，是品牌自信、品质自信、科技创新自信与管理水平自信的体现。泸州市人民政府副市长马宗慧表示，泸州老窖率先垂范，不断提高自身质量安全控制，提升质量水平，影响和带动了全行业的共同发展，彰显了泸州老窖作为泸酒龙头企业的责任与担当。

图为泸州老窖产品质量与安全白皮书（2017）