曾经，资中鲶鱼随着成渝高速公路的建成通车而成为闻名川渝地区的“明星美食”，不少司机会选择“刹一脚”来品尝资中鲶鱼的美味。然而红火一段时间后，资中鲶鱼因无序竞争等原因一度衰落。如今，资中为进一步提升资中鲶鱼品质，重塑“资中鲶鱼”品牌，正在为振兴资中鲶鱼产业而努力，着力实现“资中鲶鱼”全产业链。
据了解，经过三十余年的发展，资中全县22个镇均有栽植血橙，资中血橙入选全国特色农产品优势区，拥有国家农业科技园区、国家现代农业产业园、国家农村产业融合发展示范园三个国字号园区，荣获“中国血橙之乡”金字招牌。
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