言恭达教授认为，泸州老窖的封藏大典把酒文化的仪式感、礼仪感在今天大数据时代发挥得淋漓尽致，这是一种创造，也是一种升华。因为从酒来说，不仅是甘醇的，也是精神的，今天更是一种文化活动。它给人一种非常重要的思考，就是中国优秀传统文化如何在新的时期进入到一个新的阶段的一种中国表达，这是向世界的一种传承。
清华大学教授、文化学者言恭达在研讨会上说，今天我们主题是“酒”，泸州老窖的封藏大典把酒文化的仪式感、礼仪感在今天大数据时代发挥得淋漓尽致，这是一种创造，也是一种升华。他说，酒不仅是甘醇的，也是精神的，今天是一种文化活动，它给你一种非常重要的思考，就是我们的优秀传统文化如何在新的时期进入到一个新的阶段的一种中国表达，这是向世界的一种传承。
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