随着中产阶级对营养性动物蛋白质消费需求的上升，中国的状况或更甚于其它国家。除中国不断变化的贸易地位外，这种日益增长的鱼类消费给全球渔业与地区水域安全带来了深远的影响。
活蹦乱跳的三文鱼从北欧深海打捞出来，不到半个月就能端上重庆人的餐桌。近日从高新区获悉，重庆首个冷链物流保税仓已获重庆海关审批。这意味着进口肉类将搭上全程保鲜的“直通车”，只需12天即可直抵重庆人餐桌，物流周期大幅缩减，市面上将迎来品种更丰富且价格更便宜的进口肉类。
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