新华丝路网成都3月26日电（李珺）3月25日，此间举行的第十三届中国国际酒业博览会期间，2019中国原酒产业发展论坛在泸州开幕。本次原酒论坛以“新经济环境下的原酒产业重混创新”为主题，邀请了中国酒业协会及政府领导、行业权威专家、泸州原酒企业代表等共聚一堂、共谋发展，以推动原酒产业资源优化、健康发展。

图为2019中国原酒产业发展论坛现场

泸州市市长助理李馨龄在论坛上致辞时说，长期以来，泸州原酒备受省内外白酒企业高度青睐。中国酒业协会特将固态白酒原酒委员会落户泸州，在本市注册，是代表行业对泸州作为中国核心原酒产区的肯定。原酒委员会制定并颁布浓香、酱香、小曲清香等固态原酒行业标准，使固态法原酒的质量有法可依。

论坛上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉对原酒产区提出了自己的看法。他表示，建议根据特殊的酿造环境、酿造窖池，成立窖龄认定技术委员会。百年酿造是不是真的，全国有多少口窖，要真实地说出来。“政府共建产区，通过立法来保护窖池，保护酿造生态，对产区负责任的表达。亟待构建历史、文化、生态、器皿等一系列产区标准化体系。”

中国酒业协会原酒委员会理事长、原泸州老窖董事长谢明认为，原酒产业走向未来，必须坚持创新。要结合现有的技术进步，大数据、物联网、互联网技术，实现全产业的智能化改造。目前，泸州老窖走在了行业前列，如通过与清华大学签约打造全产业链的智能酿造系统，发酵过程全产业数据监测，人工智能摘酒，运用大数据进行比对，实现全智能酿造。这样的案例值得产区内原酒企业参考。