新华丝路网南京5月9日电（朱成林）5月9日，第二届中国（淮安）国际食品博览会（简称“食博会”）在“运河之都”江苏淮安开幕。在为期4天的时间里，这里将举办专题高端峰会、产销精准对接、企业品牌推广、美食大餐体验等特色活动。包括“一带一路”相关国家和地区在内的全球万余种食品亮相食博会，给嘉宾和观众呈上一场江苏味、中国风、国际范的美食盛宴。

淮安是周恩来总理的家乡，被称为“运河之都”和“美食之都”。京杭大运河、古淮河等四条河流穿城而过，洪泽湖、白马湖等五个湖泊镶嵌境内，这让淮安成为中国历史上的全国漕运指挥、漕船制造、漕粮储备、河道治理和漕盐集散中心，也孕育形成了当地独具特色的大运河文化和淮扬菜文化。

“美食”是淮安的靓丽名片，美食文化历史悠久。淮安菜作为淮扬菜的主要分支之一，简称“淮菜”，最早在《尚书·禹贡》中就有“淮夷贡鱼”的记录。隋唐之际，淮菜更是驰誉神州，成为中国四大古典菜系之一。

本届食博会以“品质食品、食尚生活”为主题，设置主题展览、专业会议、美食博览三大版块，邀请到456家国内外企业参展，其中来自日本、韩国、加拿大、英国、俄罗斯、保加利亚、东南亚、新西兰、荷兰、墨西哥、中国台湾地区等15个境外展团的企业占比超过50%，逾万种“名、特、优、新”食品现场展览展示。

图为淮安市“食博号”有轨电车

此外，本届食博会吸引了国内外近万名采购商来淮采购交易，组织了“食尚消费”采购订货会、“食尚优品”信息发布会暨“淮味千年”区域共用品牌推介会、海外食品企业系列对接活动、上海采购团与江苏供应商专题对接会等产销对接系列活动。

淮安是江苏食品产业大市，产值过千亿元。本届食博会开幕之前，已有32个产业及合作项目达成投资意向，总投资156.34亿元，其中总投资10亿元以上内资项目4个、总投资1亿美元以上外资项目3个。

在开幕式上，淮安市委书记姚晓东说：“我们坚持把食品产业作为淮安优势特色产业重点培育，聚力打造‘舌尖上的产业’，盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安大米等知名农产品享誉海内外，‘淮味千年’品牌影响力不断扩大。”

目前，淮安正积极申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，致力为全球美食文化、食品产业高质量可持续发展发出淮安声音、贡献淮安力量。为此，本届食博会组织了淮安“美食之都”申创工作国际咨询会、运河与美食创意城市国际峰会，发出促进美食创意文化发展的“淮安宣言”，发布江苏省中餐文化海外联合推广计划，全力推动“美食之都”申创工作，借此进一步扩大淮扬美食文化国际影响力。