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新华社直播“探店”全聚德:百年手艺传承 铸就京味典范

来源:新华印记 责任编辑:李璐 2020-05-17 13:23:14

北京三件事儿:爬长城、逛故宫、吃全聚德烤鸭。5月16日起,新华社“快看”抖音/快手账号推出“百姓味道 周末探店”直播活动,精选老字号餐饮名店,由美食主播带领网友直播探店。在美食达人 “大胃Mini”带领下,直播第二站来到北京全聚德前门店,探寻烤鸭的秘密,品尝地道北京美食。一个小时的直播看点不断,网友观看并踊跃评论点赞,反响如潮。

全聚德,中华老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”,是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和数百道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。

直播期间,网友在“大胃mini”带领下,了解了全聚德悠久历史,近距离观赏到柴火烤鸭技艺。在前门店行政总厨李来福的亲自讲解下,“大胃mini”开启此次探访的重头戏——品尝美食环节,烤鸭、咖喱虾、牛油果三文鱼沙拉等十几道兼具传统风味与创新气质的特色菜肴,让屏幕前的网友们食指大动,纷纷大呼“我好饿”。

片儿鸭吃不过瘾,“大胃mini”还发明“手撕烤鸭”的全新方式,瞬间点燃直播间热情,让观众们口水直流,纷纷表示,下次去全聚德就要点“手撕烤鸭”。此次直播活动被近4万名观众实时收看,得到观众的一致好评。

直播结束后,全聚德负责人表示非常感谢新华社这次活动,这次线上直播不光让大众走近和了解全聚德背后的历史和故事,也让大家知道全聚德不仅有烤鸭,还有各种各样美味菜肴,引起更多年轻人的关注和兴趣,充分体现全聚德既古老又年轻,既传统又现代的餐饮风格。

“探店”直播在北京的“开门红”,在网络舆论中获得大量的积极正面评价,为今后更多的实地探访老字号餐饮店活动积淀良好的人气和口碑。未来,“探店”活动还将在全国各地为观众展示更多老字号品牌美食,为百姓的周末时光增添更加绚丽多彩的味道。

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