“2020年老外@Chongqing•老外爱尚渝派菜之来凤鱼”活动11月27日在重庆璧山区七塘镇乡愁乡滩举行。来自英国、西班牙等国的外国朋友,跟随中国烹饪大师、重庆市非物质文化传承人龙大江,学习烹饪来凤鱼,品鉴美味、感知匠心。

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拥有1260余年悠久历史和灿烂文化的璧山,正致力于建设重庆主城都市区会客厅。发源于璧山的来凤鱼,是重庆公认的江湖菜鼻祖,美食之都是重庆城市名片。

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“2020年老外@Chongqing•老外爱尚渝派菜之来凤鱼”公开邀请在渝工作生活的外国朋友,深入璧山美丽的田园都市,以沉浸式体验学习烹制重庆美食,品鉴重庆美味、传承美食匠心、张扬悠久灿烂的民俗文化,刷新和再造璧山乃至重庆的美食名片。

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在首期活动中,外国朋友现场参与打糍粑、点豆花,从姜、蒜、花椒、鱼等原材料的选料,到切菜备料刀工,再到入锅烹饪起锅全流程,学习烹制重庆市级非物质文化遗产来凤鱼。

据悉,“老外爱尚渝派菜”将持续举办,后续将围绕璧山乃至重庆美食,举办“刨猪汤”“璧山冷酒”等系列活动。欢迎广大外国朋友关注参加。(马兵)

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