“2020年老外@Chongqing•老外爱尚渝派菜之来凤鱼”活动11月27日在重庆璧山区七塘镇乡愁乡滩举行。来自英国、西班牙等国的外国朋友，跟随中国烹饪大师、重庆市非物质文化传承人龙大江，学习烹饪来凤鱼，品鉴美味、感知匠心。

拥有1260余年悠久历史和灿烂文化的璧山，正致力于建设重庆主城都市区会客厅。发源于璧山的来凤鱼，是重庆公认的江湖菜鼻祖，美食之都是重庆城市名片。

“2020年老外@Chongqing•老外爱尚渝派菜之来凤鱼”公开邀请在渝工作生活的外国朋友，深入璧山美丽的田园都市，以沉浸式体验学习烹制重庆美食，品鉴重庆美味、传承美食匠心、张扬悠久灿烂的民俗文化，刷新和再造璧山乃至重庆的美食名片。

在首期活动中，外国朋友现场参与打糍粑、点豆花，从姜、蒜、花椒、鱼等原材料的选料，到切菜备料刀工，再到入锅烹饪起锅全流程，学习烹制重庆市级非物质文化遗产来凤鱼。

据悉，“老外爱尚渝派菜”将持续举办，后续将围绕璧山乃至重庆美食，举办“刨猪汤”“璧山冷酒”等系列活动。欢迎广大外国朋友关注参加。（马兵）