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欧盟批准聚天冬氨酸钾作为稳定剂在葡萄酒中使用

来源:Tbtguide 责任编辑：博玉 2017-08-02 15:49:00

2017年7月28日，欧盟委员会发布（EU）2017/1399号法规，修改了食品添加剂条例（EC）1333/2008和食品添加剂规格条例（EU）NO 231/2012中关于聚天冬氨酸钾的有关内容。该法规批准了聚天冬氨酸钾作为稳定剂在葡萄酒中的使用并规定了聚天冬氨酸钾的定义、鉴定和纯度要求。

聚天冬氨酸钾是天冬氨酸的钾盐，由L-天门冬氨酸和氢氧化钾反应而得到。聚天冬氨酸钾作为葡萄酒的稳定剂可以防止酒石酸盐晶体的析出，提高葡萄酒的保存质量和稳定性，对葡萄酒的感官无影响。

本法规自欧盟官方公报发布20天后生效。

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